Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh mỳ Việt Nam - thịt xá xíu - chả quế
Giới thiệu
Đầu bếp :
Quỳnh HươngBánh mỳ Việt Nam - thịt xá xíu - chả quế
Bánh mỳ là 1 món ăn sáng rất ngon , ăn kèm với thịt xá xíu , pate , trứng thêm 1 chút rau chua ăn kèm , làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn .
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 phần ănThời gian nấu :
360 phút
300 g
bột bánh mỳ
100 g
bột chua
1 thìa cafe
muối
1 thìa cafe
vơi dấm
1 thìa cafe
đường
1 thìa cafe
men nở khô (đong bằng thìa nhựa)
1 bát
ăn cơm nước ấm
1 thìa canh
dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho đường và men nở khô vào bát nước ấm, khuấy đều, chờ 10-15' cho men nở như gạch cua là dc
* Bước 2
Cho tất cả nguyên liệu vào Âu và đổ từ từ bát men đã nở vào trộn đều (15') cho bột mịn, sau đó bọc nilon vào Âu bột, để bột nghỉ trong lò vi sóng 1h - 1,5h cho bột nở gấp đôi gấp ba là dc
* Bước 3
Bột nở lấy bột ra ko cần đấm xẹp khí bên trong cục bột
* Bước 4
Chia bột thành những miếng nhỏ, nếu ai thích bánh to thì cắt bột to ah. Bề mặt bột sẽ khô hơn bên trong nên em lật mặt trong ra ngoài, túm lại thành 1 quả bóng tròn, sau đó ủ bột thêm 10', đậy khăn hoặc giấy ẩm nên bột. Lấy 1 cục bột ra đập bột 3-4 lần xuống mặt bàn, lấy tay ấn dẹp bột xuống và cuộn dọc bột lại. Để bột dưới 2 bàn tay và lăn ấn nhiều lực ở ngón út hơn ngón cái sẽ tạo được hình bánh mỳ đầu nhỏ và bụng to. Cho bánh vào khuôn hoặc để bánh nên giấy nến, ủ 30' trong lò ko cần bật đèn và để 1 bát nước nóng ở dưới cùng của lò
* Bước 5
Bật lò nướng 230 độ C (chế độ 2 lửa) để bát nc sôi ở đáy lò. Dùng dao rạch giấy thật sắc rạch 1 đường dọc bánh mỳ, xịt nước lên về bề mặt bánh. Cho bánh vào lò nướng, ngăn giữa 8' lấy khay bánh ra xịt nước nên bề mặt bánh 1 lần nữa. Thời gian nướng tổng cộng 20-25'. Nếu mặt trên bánh vàng mà mặt dưới chưa vàng thì các bạn lấy khay nước ra và ngửa mặt dưới nên trên, hạ khay bánh xuống 1 ngăn và nướng thêm 5' cho bánh vàng đều là dc
* Bước 6
Bánh nướng xong giòn và thơm. Chúc cả nhà làm thành công
* Bước 7
Ct làm bột chua : 200g bột mỳ, 200ml nước ấm, 1 thìa cafe men nở (dùng thìa nhựa để đong men), 1 thìa cafe đường. Nước làm ấm 35-37 độ C, sau đó cho đường vào khuấy tan, đổ từ từ men vào lấy đũa gỗ khuấy cho men tan rồi để men nghỉ 10-15' ở nơi ấm. Men nở, đổ men từ từ vào bột, lấy đôi đũa khuấy đều, bột hơi sền sệt là được, đậy nilon để Âu bột vào lò vi sóng 3-4 tiếng là có men chua để làm bánh mỳ. Men dùng ko hết, các bạn có thể để vào tủ lạnh, dùng dc trong vòng 10 ngày. Chúc các bạn làm thành công
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne