Bánh ít nhân dừa miền tây

Name: Cách nấu món Bánh ít nhân dừa miền tây - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Apple's Kitchen

Bánh ít nhân dừa miền tây

Nhân dịp về quê thăm nhà nên cùng cả nhà làm món bánh ít nhân dừa

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 phần ăn

500 gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bột nếp vào thau lớn cùng với 1/2 muỗng cafe muối và 1 ống vani. Cho từ từ 250ml nước ấm vào và nhồi bột đều thật kỹ khoảng 10p. Để bột khoảng 02h cho bột nở và xốp

* Bước 2

Hoà đường với 150ml nước ấm vào chảo đun sôi, Khuấy đều tay cho đến khi sôi thì cho dừa bào và gừng vào. Trộn đều cho đến khi dừa quánh lại thì cho thêm đậu phộng giã nhuyễn và dừa sợi vào tiếp tục trộn đều. Cho 02 muỗng canh bột năng và 01 chén nước lọc khuấy đều cho bột tan rồi cho vào chảo trộn đều với dừa để dừa có độ kết dính khi vo tròn. Khi dừa đã đặc dính cho thêm 1 ống dầu chuối vào trộn khoảng 02p thì tắt bếp để nguội và vo tròn

* Bước 3

Lá chuối cắt gọn rửa sơ và trụn qua nước sôi rồi cắt thành xấp. Khi nhúng xong thì lau khô thoa dầu ăn lên lá chuối. Mỗi cái bánh là 2 miếng, 1 miếng lớn và miếng nhỏ chồng lên nhau rồi gắp hình tam giác

* Bước 4

Chuẩn bị 01 chén dầu ăn. Thoa tí dầu lên tay nắn một chút bột ấn dẹp hình tròn rồi cho nhân dừa vào giữa nắn bột phủ kín xung quanh bánh rồi nhúng tí dầu ăn vo đều để bánh khi chín không bị dính lá chuối.

* Bước 5

Gói xong cho bánh vào nồi hấp. Khi hấp đổ nước vào nồi nặn thêm nửa trái chanh và cho vỏ chanh vào nồi nước. Đậy nắp lại và hấp khoảng 03-04h là được, khi hấp không được nhét bánh quá chật, luôn canh nước đủ và canh lửa đều.