Trang chủ

Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ chè thanh nhiệt Chè sương sa hạt lựu

Chè sương sa hạt lựu

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

QUÂN NGUYỄN

Chè sương sa hạt lựu

Mê lắm những món có nhiều màu sắc bắt mắt. Nhưng hôm nay lại thất bại rồi. Màu xanh lá dứa thì không được xanh ,màu cam cà rốt cũng lạt nhách nhưng bù lại thì chè rất ngon

Nguyên liệu

300 g

củ năng hoặc củ sắn

3 nhánh

lá dứa

2 củ

cà rốt

1 mớ

lá cẩm

200 g

bột năng

200 g

đường

500 ml

nước cốt dừa

1 gói

sương sáo đen 50g

200 g

đậu xanh tách vỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu xanh ngâm nước cho nở rồi nấu chín, đánh hoặc xay nhuyễn, thêm đường như nấu chè đậu xanh đánh.

* Bước 2

Bột sương sáo khuấy tan với 200ml nước,nấu sôi 800ml nước rồi cho phần nước sương sáo lên cho sôi 2 phút rồi đổ ra hộp để nguội

* Bước 3

Vì mua củ năng chưa lột vỏ nên bị hư chỉ lấy được một ít nên phải dùng thêm củ sắn. Cắt hạt lựu củ chia làm ba phần.

* Bước 4

Lá dứa, cho vô máy xay rồi lọc lấy nước ngâm một phần củ năng.

* Bước 5

Cà rốt cũng xay lọc lấy nước ngâm một phần tiếp theo.

* Bước 6

Lá cẩm nấu lấy nước ngâm phần củ còn lai.

* Bước 7

Ngâm khoảng nửa tiếng thì vớt ra rồi xốc qua bột năng. Còn nước ngâm chừa lại để luộc. Làm lần lượt từng màu một.

* Bước 8

Bắc nồi cho nước ngâm lên nấu sôi rồi thả củ vừa xóc bột lên luộc. Khi thấy bột nổi lên thì vớt ra cho vào thau nước lạnh rửa sạch cho khỏi bị dính.(Trước khi luộc rây lại phần củ vừa xóc bột năng)

* Bước 9

Cho nước cốt dừa, 100 g đường, hai muỗng cà phê bột năng khuấy tan rồi nấu sôi

* Bước 10

Mọi thứ đã xong

* Bước 11

Cắt sương sáo thành miếng vuông hoặc sợi dài tùy ý, múc một muỗng sương sáo cho vào ly,ba muỗng hạt lựu ba màu, một muỗng chè đậu xanh,một muỗng cốt dừa, thêm đá trộn đều lên và thưỡng thức