Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cơm Mẹ Ngày Về (canh bầu sò lụa & cá ồ chiên xả)
Giới thiệu
Đầu bếp :
Duc Vinh TranCơm Mẹ Ngày Về (canh bầu sò lụa & cá ồ chiên xả)
Về quê công tác 2 ngày, đi như mây như gió. Gặp ba mẹ một chốc, hỏi han vài câu lại xách cặp đi.
Mẹ hỏi với theo: "Hôm nay con muốn ăn gì?"
- Mùa này có sò lụa không mẹ?
- Để mẹ kiếm. Món gì nữa con?
- Ừhm.... Àh.... À!!! Ngàn năm rồi con chưa ăn lại cá Ồ. Mẹ làm cá Ồ chiên xả nha.
- Trưa nay về sớm nha con.
- Dạ mẹ.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Canh bầu sò lụa: sò lụa rửa sạch, ướp với ít muối, tiêu. Bầu cắt lát vừa ăn.
* Bước 2
Cho 1 muỗng cf dầu ăn lên chảo nóng. Phi thơm tỏi, cho sò lụa vào tao sơ. Cho 500ml (ít nước, nấu dạng um) vào nấu sôi. Nêm bột nêm vừa miệng.
* Bước 3
Nước sôi thả bầu vào. Để thêm 5' rồi tắt bếp. Múc ra tô, cắt hành lá, hành ngò cho lên trên. Rắc thêm tiêu rồi dọn ra mâm.
* Bước 4
Cá Ồ chiên xả: cá rửa sạch, ướp với ít muối, nhiều ớt xay trong 1 giờ.
* Bước 5
Đun sôi dầu trên chảo nóng. Thả cá đã ướp vào. 5' phút sau giảm lửa lớn vừa.
* Bước 6
Cho xả băm (cho nhiều xả ăn rất thích), tỏi băm, ớt xay, đường, bột nêm vào chén trộn đều với 1 ít nước. Nếm lại cho vừa miệng (món này đúng vị miền Trung sẽ hơi ngọt 1 chút)
* Bước 7
Canh lật mặt cá cho vàng đều. Cho hỗn hợp vừa trộn vào chảo đảo đều. Đến khi xả và tỏi vàng đẹp thì tắt bếp, cho ra dĩa.
* Bước 8
Nhớ giã 1 chén nước mắm ớt tỏi kiểu miền Trung & ăn kèm rau sống nha cả nhà. Yêu mẹ nhất, hehe❤️💜💙💚💛
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne