Trang chủ canh khổ qua Cơm 1 người - Canh khổ qua nhồi thịt, trứng chiên thịt, rau muống xào, đậu hũ chiên giòn, dưa leo

Cơm 1 người - Canh khổ qua nhồi thịt, trứng chiên thịt, rau muống xào, đậu hũ chiên giòn, dưa leo

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nhã Doanh

Cơm 1 người - Canh khổ qua nhồi thịt, trứng chiên thịt, rau muống xào, đậu hũ chiên giòn, dưa leo

Ở nhà mùa dịch Covid-19 #bepvang

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

01 phần ăn

Thời gian nấu :

Khoảng 45 phút
150 gr (1 trái)

rưỡi) Khổ qua

02 quả

Trứng gà

100 gr

Rau muống

100 gr

Gạo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

NẤU CƠM: Vo gạo qua 2-3 lần nước cho sạch, đổ vào nồi. Đong nước vừa đủ (tuỳ theo loại gạo nhà bạn ăn là gì). Bỏ vào nồi, cắm điện, nhấn nút Cook. ***Tips: dùng nước nóng sẽ giúp cơm chín nhanh hơn.

* Bước 2

SƠ CHẾ: Ngâm nấm mèo. Rửa sạch các loại rau và để ráo (rau muống, khổ qua, dưa leo). Khổ qua xẻ đôi moi hết ruột ra. Vớt nấm mèo ra, để ráo. Đậu hũ cắt nhỏ miếng vừa ăn.

* Bước 3

SƠ CHẾ: Ướp thị bằm với tỏi và nước mắm. Chia đôi ra 2 phần. Đập trứng ra đánh đều lên, cho 50gr thịt bằm đã ướp vào và trộn đều. Vớt nấm mèo ra để ráo và trộn đều với 45gr thịt bằm đã ướp còn lại, trộn đều, nhồi vào khổ qua.

* Bước 4

CHẾ BIẾN: <Đậu hũ chiên> làm nóng chảo - cho một ít dầu ăn vào - dầu nóng - bỏ đậu hũ vào chiên - mở lửa vừa phải để đậu hũ không bị cháy

* Bước 5

CHẾ BIẾN: <Canh khổ qua> bật bếp bên cạnh làm nóng nồi - cho một ít dầu ăn vào - bỏ tỏi vào đảo đều cho thơm - cho 5gr thịt bằm và 1 chút nước mắm vào đảo đều cho thơm - đong 2 chén nước nóng đổ vào - đun sôi (trong lúc đợi nước sôi thì quay qua bếp bên kia trở mặt đậu hũ nha) - bỏ khổ qua đã nhồi thịt vào để lửa vừa phải cho tới khi khổ qua đổi màu xanh chuối thì tắt bếp.

* Bước 6

CHẾ BIẾN: <Trứng chiên thịt> đậu hũ chín gắp ra dĩa cho ráo dầu - đổ trứng đã trộn thịt bằm vào chiên - để lửa vừa phải - khi trứng chín đều hết mặt trên thì trở mặt để vàng giòn mặt còn lại - trứng chín lấy ra dĩa.

* Bước 7

CHẾ BIẾN: <Rau muống xào tỏi> chảo nóng - cho tỏi vào đảo đều (dầu chiên trứng vẫn còn nên không cần đổ thêm dầu) - tỏi thơm thì cho ra muống vào đảo đều - nêm thêm ít muối cho vừa ăn (không nên để lâu để giữ độ giòn)

* Bước 8

Cơm lúc này cũng đã chín. Cắt dưa leo và bày các món ra dĩa, múc canh ra tô. Vậy là xong 😋
Ảnh Bước 8

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne