Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cơm tấm
Giới thiệu
Đầu bếp :
NPNQCơm tấm
Việt Nam chắc hẳn là nước có món ăn sáng phong phú nhất trên thế giới này! Mình có thể khẳng định điều đó, vì đối với người Việt, bữa sáng là bữa rất quan trọng và cung cấp nhiều năng lượng cho ngày làm việc dài mệt mỏi. Nên món ăn sáng luôn đa phần chứa nhiều dinh dưỡng hơn các nước khác mà cũng rất đa dang món nữa. Đặc biệt, cơm tấm là món ăn sáng cực kỳ quen thuộc và bạn có thể tìm được bất cứ nơi đâu nếu đến nước Việt Nam mình. Hãy thử một lần nhé! 🥰
#buasangviet
#bepvang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đầu tiên muốn có món cơm thì phải đi nấu cơm rồi. Nếu là người châu Á thì chắc hẳn đa phần ai cũng biết cách nấu cơm rồi nên mình qua bước này nha. Muốn cơm ngon thì chọn loại gạo dẻo thơm và nấu cho cơm vừa mềm ráo mà không bị quá nhão hoặc khô.
* Bước 2
Tiếp theo mình làm chả trứng cho món cơm tấm. Phần không thể thiếu cho món này. Mộc nhĩ, bún tàu đem ngâm cho mềm rồi cắt nhỏ. Hành tím băm nhỏ. Cho thịt, hành, mộc nhĩ,bún tàu, trứng vào trộn lại. Cho 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm và tiêu.
* Bước 3
Đem hỗn hợp trên cho vào nồi hấp khoảng 20p, lấy tăm xiên thử nếu tăm không bị dính thì chả đã chín. Quét lòng đỏ trứng pha 1 ít màu dầu điều lên mặt chả. Cắt 1 ít ớt bỏ trên mặt cho đẹp. Lúc này mình không đậy vung để cho mặt chả chín và lên màu đẹp.
* Bước 4
Sau đó mình ướp thịt. Tuỳ mọi người thích ăn phần cốt lết, sườn, hoặc thịt nạc...Mua về mình rửa sạch bằng nước muối rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cứ 1kg thịt mình cho 1tbsp muối, 1tsp hạt nêm, 3 tbsp nước tương, 2/3cup đường, 3 tbsp dầu ăn và thêm hành tỏi xay nhuyễn trộn đều. Ướp ít nhất 3h cho thịt thấm hoặc để qua đêm càng ngon. Nướng bằng nồi chiên không dầu 200 độ C trong 25-40p tuỳ độ dày của thịt.
* Bước 5
Cách pha nước mắm cơm tấm. Nấu nước sôi với đường mắm theo tỉ lệ 1:2:3. Thêm 1 ít nước cốt chanh và tỏi ớt bằm. Điều chỉnh độ mặn ngọt chua cay cho hợp khẩu vị của mình.
* Bước 6
Bên cạnh đó, còn có trứng ốp la chiên với nhiệt độ vừa phải, để lửa vừa và chiên khoảng 2-3p cho trứng vàng giòn và vừa chín tới. Rau muống thì mình cắt thành đoạn 5cm bỏ bớt lá rồi đem đi xào với tỏi, nêm 1 ít mắm, đường cho vừa ăn. Mình làm thêm 1 ít mỡ hành để cho lên thịt. Mỡ hành thì chỉ cần cho dầu sôi vào hành và 1 xíu xiu muối trộn đều lên là được nha.
* Bước 7
Cuối cùng là phần trình bày, cho cơm vào chén rồi úp ra dĩa để có hình tròn đẹp, cắt cà chua, dưa leo thành lát mỏng xếp lên dĩa, cho thịt nướng, chả trứng, trứng ốp la vào. Thêm rau muống xào tỏi và 1 ít đồ chua. Vậy là xong 1 dĩa cơm tấm mà mình cũng như mọi người Việt rất quen thuộc hay ăn vào bữa sáng rồi. Chan nước mắm lên và ăn thôi. Enjoy! 🥰
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne