Trang chủ salad chay Cách Làm Món Gỏi (Nộm) rau muống chay của Khiếu Ly

Gỏi (Nộm) rau muống chay

Name: Cách nấu món Gỏi (Nộm) rau muống chay - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Khiếu Ly

Cách Làm Món Gỏi (Nộm) rau muống chay của Khiếu Ly

Đang mùa nắng nóng chúng ta nên tăng cường thêm món rau xanh để bửa cơm được tươi mát và dể ăn. Hôm nay Khiếu Ly xin giới thiệu đến các bạn món Gỏi (Nộm) Rau Muống Chay, một món ăn miền Bắc, dể làm, hợp khẩu vị với 3 miền Nam, Trung, Bắc. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

Thời gian nấu :

30 phút

1 bó

rau muống VietGap (mua ở siêu thị)

200 g

giá sống

2 miếng

đậu hủ trắng

2 cây

mì căn nhỏ

1/2 chén

ăn cơm mè (vừng) rang vàng

1 cây

boa rô nhỏ phi thơm, 3 muỗng ăn canh dầu ăn

3 miếng

chao + 2 muỗng ăn canh tương hột (tương tàu) hoặc 1/2chén nước tương +chanh đường ớt (nếu không ăn được tương chao thì thay bằng nước tương Maggi pha chua ngọt)

1/2 chén

rau kinh giới thái nhỏ

Gia vị nêm : đường, ớt thái sợi, bột nêm chay Maggi, bột ngọt, chanh, ớt thái sợi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rau muống nhặt bỏ lá (lá để nấu canh), ngắt khúc, rửa sạch, chần (trụng) qua nước sôi hoặc nếu muốn ăn mềm thì luộc với lửa to và 1 chút muối trong 10 phút. Vớt ra rổ để ráo nước, để nguội vắt nhẹ cho bớt nước.

* Bước 2

Giá sống rửa sạch, chần (trụng) nước sôi để ráo nước

* Bước 3

Đậu hủ trắng lạng mỏng chiên vàng, thái sợi.

* Bước 4

Mì căn xé sợi chiên vàng

* Bước 5

Mè (vừng) rang vàng : 1/2 để nguyên hạt và 1/2 giả hơi dập cho thơm mùi mè.

* Bước 6

Phi thơm boa rô với dầu ăn rồi xào với dung dịch tương hột (tương tàu) xay hoặc băm nhỏ hoà chung với 3 miếng chao. Để nguội, nêm thêm đường, ớt, chanh cho vừa ăn (Dung dịch hơi chua ngọt). Nếu không ăn được chao hoặc tương hột bạn có thể thay bằng nước tương pha chua ngọt cũng được.

* Bước 7

Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn theo ý muốn. Gắp ra đĩa, trên rắc ít mè (vừng) rang vàng còn nguyên hạt, rau kinh giới và ớt thái sợi.