Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ rau củ kho chay Cách Làm Món Rau củ kho nấm (vị bò kho) chay của Nguyen Thanh Mai

Rau củ kho nấm (vị bò kho) chay

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nguyen Thanh Mai

Cách Làm Món Rau củ kho nấm (vị bò kho) chay của Nguyen Thanh Mai

Mình nấu món này cúng chay tiện lắm nè. Ăn bánh mì, bún, hay mì đều ngon. Thêm rau thơm rau quế và chén xì dầu ớt xắt sẽ hoàn hảo . Mình không thích ăn nhiều mì căn và đậu hủ nên công thức này gần như là rau củ kho nấm nhưng vị như kiểu bò kho #BepVang

Nguyên liệu

3 củ

lớn Khoai tây

2 củ

Cà rốt

100 gr

nấm hương khô

100 gr

nấm đùi gà tươi

1 củ

hành tây

Gói

nấu bò kho

Ngũ vị hương

Xì dầu

Dầu hào

Hành tỏi khô

4 cây

Xả tươi

Gia vị

Sate chay

Cà chua

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm hương khô ngâm 30p, khoai tây cà rốt gọt vỏ ngâm muối, nấm đùi gà cắt chân, hành tỏi lột vỏ, xả, hành tây lột vỏ rửa sạch. Sau đó chúng ta rửa sạch rồi để ráo nhé.

* Bước 2

Đây nhé các bạn. Chúng ta sẽ thái tất cả nguyên liệu như hình. Hành tỏi đập dập rồi cắt to xíu chứ không băm nhỏ.

* Bước 3

Ta trộn 1 chén sốt gia vị như sau: 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng sirup đường (hoặc thay thế = 2 muỗng đường + 1 muỗng nước lọc) 2 mcf ngũ vị hương, 1 muỗng dầu sate, 1 muỗng sate chay phần cái, 1/2 gói gia vị bò kho, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng xì dầu, 2mcf tiêu. Nếu ăn cay thì cho thêm 1 muỗng đầy tương ớt. Trộn tất cả thật đều nhé.

* Bước 4

Cho 3 muỗng dầu phi thơm hành tỏi khô thật thơm thì cho xả đã được đập dập vào phi vàng, sau đó cho hỗn hợp nấm vào xào 3p cho đều

* Bước 5

Sau đó ta cho cà chua vào (mình dùng 1/2 trái lấy màu chứ cho nhiều sẽ có vị chua). Sau đó ta bỏ sốt vào luôn. Xào 5p với lừa vừa cho ngấm.

* Bước 6

Mình cho khoai và cà rốt vào (có thể nấu thêm khoai lang vào cũng rất ngon). Mình mở lửa vừa xào đều cho thấm khoai và để rau củ tiết được nước ra. Lúc này ta có thể thêm nếm lại. Chuẩn bị 1 tô nước sôi và nêm gia vị vào đó cho vừa ăn, cho thêm ớt đập dập

* Bước 7

Ta đổ ngập tô nước gia vị đó vào nồi. Tuỳ dùng ăn bánh mì hay ăn bún mình sẽ cho lượng nước cho phù hợp. Chú ý nêm nếm chậm từng bước nếu không sẽ bị mặn. Ta hầm nhỏ lửa đến khi khoai mềm thấm là ngon!