Rau câu trái dừa

Name: Cách nấu món Rau câu trái dừa - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lily Pham

Rau câu trái dừa

Hàng ngày

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2-3 người

Thời gian nấu :

30 phút

2-3 trái

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mình mua buổi tối nên không có nhiều lựa chọn, mua được có 2 trái dừa, bị thiếu chút nước nên phải pha thêm nước, mà pha nước vào sẽ không còn ngon nữa, nên các bạn nên mua trừ hao, nhà có 3 người nên mua 4 trái, 4 người 5 trái...

* Bước 2

Khoét dừa khéo giữ lại vòng tròn để chút bỏ rau câu vô, mình đổ nước vào 1 cái bát to, sau đó lọc qua rây cho sạch bụi dừa rồi đổ vào nồi đun. 2 trái dừa mình đổ ra được 600ml nước dừa, mình pha thêm 400ml cho tròn 1 lít nước cho dễ tính.

* Bước 3

Rau câu mình mua loại này, các bạn không cần thiết phải mua y hệt loại mình, miễn sao có chữ Jelly Powder là được. Trộn đều bên ngoài 1/2 gói và 150-200gram đường tuỳ khẩu vị từng người có thể tăng hoặc giảm lượng đường.

* Bước 4

Cho nước dừa đã rây sạch vào nồi đun cho lăn tăn, lưu ý không để sôi quá vì mình còn cho lá dứa, nếu không có lá dứa có thể bỏ qua phần này.

* Bước 5

Cho lá dứa vào nồi sôi trong khoảng 2-3 phút, thấy mùi thơm và lá héo, nước sôi sùng sục thì mình vớt lá dứa ra, để lâu sẽ bị đắng rau câu. Sau đó giảm lửa xuống 1 chút.

* Bước 6

Cho từ từ bột rau câu trộn đường vào nồi, khuấy thật đều tay để tránh vón cục. Bột tan hết thì để nguội bớt chừng 3-5 phút sau đó trút vào trái dừa và hộp nhựa, chừa 1 chút nước dừa trong nồi, khoảng 100-200ml để làm phần thạch trắng. Tắt bếp.

* Bước 7

Đợi 1 chút cho rau câu bắt đầu se se lại thì mình đun tiếp phần nước mình chừa lại trong nồi cho chảy ra, rồi từ từ đổ nước cốt dừa và 1 muỗng canh đường vào, để lửa vừa thấy sôi lăn tăn thì tắt bếp.

* Bước 8

Kiểm tra phần rau mình đổ trước nếu cứng không dính tay thì đổ tiếp phần cốt dừa lên, đợi nguội và rau câu cứng lại thì mình bọc kín cho vào ngăn mát tủ lạnh, để chừng 1 tiếng là ăn ngon lành rồi.