Nấm Rơm Kho Tiêu Xanh

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Mộng Tang Tương

Cách làm nấm rơm kho tiêu xanh

Nấm rơm kho tiêu xanh với nấm rơm giòn ngấm gia vị đậm đà. Đặc biệt hương tiêu xanh cay thơm rất đặc trưng. Đây là món ăn chay giúp làm ấm bụng trong những bữa cơm ngày mưa nhé!

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm rơm gọt sạch gốc, ngâm nước muối pha loãng khoảng một tiếng, sau đó rửa nhiều lần, để ráo. Trong chén nhỏ, trộn đều 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê muối tiêu, 1/2 muỗng cà phê tiêu, dầu mè, dầu hào chay, boa rô đâm nát lấy nước (phần xác dùng để xào khử dầu trước khi kho). Trộn nước sốt đã pha vào nấm rơm trong nồi đất, ướp 1-2 tiếng đồng hồ cho ngấm.

* Bước 2

Trong nồi đất, phi thơm xác hành boa rô với 2 muỗng canh dầu ăn, cho nấm đã ướp vào đảo đều 1-2 phút. Sau đó thêm vào nước ướp, tiêu xanh, ớt khô, thêm nước xâm xấp mặt, đun sôi lửa to. Sau đó hạ lửa vừa, kho đến khi nước hơi cạn còn lại khoảng 1/3 thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, dùng nóng.