Canh Hến Nấu Sấu

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Ngọc Bảo

Cách làm canh hến nấu sấu

Bữa cơm của những ngày nắng nóng đâu cần gì cao sang, cầu kỳ. Một bát canh xen lẫn vị ngọt thơm của hến, chua dịu nhẹ của sấu, thêm ít hành lá, rau răm ăn cùng vài quả cà muối cũng đủ cả nhà phải tấm tắc.

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hến mua về rửa sạch vỏ ngoài, cho vào chậu nước cùng chút muối tinh ngâm chừng 1 giờ để hến nhả bớt cát và chất dơ.

* Bước 2

Sấu rửa sạch, cạo sạch vỏ, cắt vòng quanh sấu. Hành lá cắt nhỏ, rau răm nhặt sạch, cắt nhỏ, cà chua cắt múi cau.

* Bước 3

Cho hến vào nồi, đổ vừa nước, thêm vài lát gừng đập dập, bắc lên bếp. Đun sôi chừng 5 phút thì tắt bếp. Vớt hến ra ngoài và tách vỏ hến ra lấy thịt hến để riêng. Nước luộc hến lọc qua rây 2-3 lần cho sạch cát.

* Bước 4

Đặt nồi nước hến lên bếp, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê nước mắm vào nồi nước hến rồi thả sấu, cà chua vào. Đợi khi canh sôi, cho hến đã làm sạch vào.