Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ bột mì đa dụng (số 11)

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột mì đa dụng (số 11)

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . CRINKLE COOKIES (bánh quy socola phủ đường bột Giáng Sinh)

CRINKLE COOKIES (bánh quy socola phủ đường bột Giáng Sinh)

Cách Làm Món CRINKLE COOKIES (bánh quy socola phủ đường bột Giáng Sinh) của Em Cua Hậu Đậu

Ấn tượng đầu tiên của em về món này là đẹp, dễ làm nhưng quá ngọt. Vốn là một cô bé nhạt nhẽo ghét những thứ ngọt ngào em đã nghĩ sẽ chẳng bao giờ làm lại món này lần hai. Nhưng tìm ra công thức của chị Sukie's Kitchen trên YT em thay đổi hoàn toàn suy nghĩ luôn. Bánh mềm xốp, vị cacao đậm đà, quá hợp với ly sữa nóng giữa trời đông. Em xin chia sẻ công thức đã chỉnh sửa 1 chút cho cả nhà tham khảo.

Nguyên liệu

150 gr

bột mì đa dụng (số 11)

120 gr

đường (công thức gốc 200gr sẽ nở to hơn)

1 tsp

bột nở (bột nổi)

60 gr

bột cacao nguyên chất

60 gr

dầu ăn

1 tsp

tinh chất vani

2 quả

trứng to (tầm 110-120gr cả vỏ)

30 gr

đường bột

6 gr

bột ngô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn hỗn hợp bột mì đa dụng và bột nở (bột nổi)

* Bước 2

Rây mịn bột cacao vào bát, trộn lần lượt với đường, dầu ăn và trứng sau cùng. Trộn từng thứ một, đảo nhanh tay và theo một chiều tránh làm đanh bột.

* Bước 3

Rây mịn hỗn hợp bột ở bước một vào phần cacao và trộn đều. Bọc lại và để bột vào ngăn mát nghỉ ít nhất 2 tiếng, có thể để qua đêm.

* Bước 4

Trộn phần đường bột và bột ngô lại và để riêng. Lấy hỗn hợp bột bánh đã làm mát ra, nặn từng viên tròn tầm 20gr và áo qua lớp đường bột. Sau khi xếp vào khuôn để các bánh cách nhau tầm 2,5 inch (6cm) để bánh nở không chạm vào nhau.

* Bước 5

Làm nóng lò: nhiệt trên 165, nhiệt dưới 175. Nhà mình dùng lò bánh công nghiệp, các bạn dùng lò gia dụng để tầm 170-175 độ. Mình nướng khay giữa trong 13p sau đó để sát đá nướng trong 2p cho giòn đế (khẩu vị riêng vì mình thích chấm sữa). Các bạn nướng trong 10-13p là chín.

* Bước 6

Chúc các bạn thành công, Giáng Sinh An Lành ☃
Chúc các bạn thành công, Giáng Sinh An Lành ☃ Chúc các bạn thành công, Giáng Sinh An Lành ☃ Chúc các bạn thành công, Giáng Sinh An Lành ☃

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Bánh mì hoa cúc không cần nhồi bột

Bánh mì hoa cúc không cần nhồi bột

Bánh mì hoa cúc không cần nhồi bột

Nguyên liệu

195 g

bột mì đa dụng (số 11)

1 mcp

men nở (instand yeast)

55 g

sữa tươi không đường

30 g

đường

1 nhúm

muối nhỏ tí

10 g

sữa đặc

50 g

bơ nhạt (xài đỡ bơ tường an cũng được nhen)

1 quả

trứng

1/2 mcp

vani chiết xuất hoặc 1 ống vani

1/2 mcp

nước hoa cam (k bắt buộc)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho men nở và muối (để cách xa nhau) vào âu bột mì trộn đều

* Bước 2

Cho sữa tươi+ đường+bơ đun chảy+ trứng+ sữa đặc+ vani+ nước hoa cam trộn chung với nhau

* Bước 3

Đổ hỗn hợp bước 2 vào âu bột mì, quậy đều từ trong ra ngoài sau đó đậy khăn lại ủ bột

* Bước 4

Ủ bột 3 lần, cách 15p dùng phới dẹt trộn đều bột từ ngoài vào trong 10-15 lần. Sau đó bọc màng bọc lại cho vào tủ lạnh 1.5 tiếng để bột nở
Ủ bột 3 lần, cách 15p dùng phới dẹt trộn đều bột từ ngoài vào trong 10-15 lần. Sau đó bọc màng bọc lại cho vào tủ lạnh 1.5 tiếng để bột nở

* Bước 5

Sau 1.5 tiếng lấy bột ấn cho xẹp bọt khí, sau đó nhồi sơ. Cân và chia bột làm 3 phần bằng nhau. Tạo hình như link https://youtu.be/-92h5Tlp9H0
Sau 1.5 tiếng lấy bột ấn cho xẹp bọt khí, sau đó nhồi sơ. Cân và chia bột làm 3 phần bằng nhau. Tạo hình như link https://youtu.be/-92h5Tlp9H0

* Bước 6

Ủ tiếp để bột nở gấp đôi
Ủ tiếp để bột nở gấp đôi

* Bước 7

Làm nóng lò 10p và nướng 160 độ trong 20p. Tadaaaa thành quả đây
Làm nóng lò 10p và nướng 160 độ trong 20p. Tadaaaa thành quả đây Làm nóng lò 10p và nướng 160 độ trong 20p. Tadaaaa thành quả đây

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Bánh Quy Trứng Muối - Salted Egg Yolk Cookies

Bánh Quy Trứng Muối - Salted Egg Yolk Cookies

Bánh Quy Trứng Muối - Salted Egg Yolk Cookies

Thơm béo của bơ kết hợp vị mặn mặn của trứng muối siêu hợp luôn quý dị ơi =))))))) Bánh rất nhẹ, mềm xốp tan trong miệng mà không hề bứ chút nào. Cách làm không khó mà còn dễ ăn nữa. Công thức mình học trên blog của c Savoury Days ạ

Nguyên liệu

190 g

bột mì đa dụng số 11

5

lòng đỏ trứng muối

1/4 muỗng cf

baking power

60 gr

đường bột

120 gr

bơ nhạt để mềm ở nhiệt độ phòng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn bột mì với baking power cho đều. Hấp 5 lòng đỏ trứng muối đến khi chín, để nguội và tán nhuyễn

* Bước 2

Bơ để mềm nhưng không được chảy nước. Nên dùng bơ động vật thay vì bơ thực vật sẽ ngon hơn nhe Rây đường vào bơ. Đánh cho hoà quyện thì dừng

* Bước 3

Cho trứng muối đã tán nhuyễn vào hh trên. Đánh đều

* Bước 4

Tiếp tục rây bột ở bước 1 vào hh chia làm 2-3 lần rây. Lưu ý mỗi lần rây chỉ đánh cho hh hoà quyện thì dừng không đánh kĩ làm bơ chảy sẽ hư bột

* Bước 5

Dùng tay nhào cho kết dính. Nhẹ nhàng kh nhào quá lâu, đến khi nắn lại thành viên không vỡ là được

* Bước 6

Tạo hình tuỳ thích, có thể dùng khuôn cutter hoặc nặn hình tròn rồi ấn dẹp xuống tuỳ sở thích
Tạo hình tuỳ thích, có thể dùng khuôn cutter hoặc nặn hình tròn rồi ấn dẹp xuống tuỳ sở thích Tạo hình tuỳ thích, có thể dùng khuôn cutter hoặc nặn hình tròn rồi ấn dẹp xuống tuỳ sở thích

* Bước 7

Pha lòng đỏ trứng và sữa tươi. Quét nhẹ lên bề mặt bánh và rắc mè đen trang trí
Pha lòng đỏ trứng và sữa tươi. Quét nhẹ lên bề mặt bánh và rắc mè đen trang trí

* Bước 8

Làm nóng lò trước 10p. Nướng ở nhiệt độ 160 trong vòng 15-20p tuỳ kích thước và độ dày bánh tạo hình Bánh chín lấy ra để nguội thật nguội trên rack rồi hẵn bỏ vào hũ Khoảng 2-3 ngày sau bánh sẽ cứng lại ăn siêuuuu ngonnnnn Mọi người nên thử làm nha ^^ dễ lắm mà bánh béo hơn so với tiệm nhiều
Làm nóng lò trước 10p. Nướng ở nhiệt độ 160 trong vòng 15-20p tuỳ kích thước và độ dày bánh tạo hình Bánh chín lấy ra để nguội thật nguội trên rack rồi hẵn bỏ vào hũ Khoảng 2-3 ngày sau bánh sẽ cứng lại ăn siêuuuu ngonnnnn Mọi người nên thử làm nha ^^ dễ lắm mà bánh béo hơn so với tiệm nhiều Làm nóng lò trước 10p. Nướng ở nhiệt độ 160 trong vòng 15-20p tuỳ kích thước và độ dày bánh tạo hình Bánh chín lấy ra để nguội thật nguội trên rack rồi hẵn bỏ vào hũ Khoảng 2-3 ngày sau bánh sẽ cứng lại ăn siêuuuu ngonnnnn Mọi người nên thử làm nha ^^ dễ lắm mà bánh béo hơn so với tiệm nhiều

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Bánh quy bơ đủ vị

Bánh quy bơ đủ vị

Bánh quy bơ đủ vị

Bánh giòn, thơm bơ và siêu dễ làm, mình có phần tips ở cuối bài, mọi người tham khảo để làm được thành công nhé

Nguyên liệu

120 g

bơ lạt để cho mềm

100 g

đường bột hoặc xay mịn

200 g

bột mì đa dụng số 11

1 quả

trứng để ở nhiệt độ phòng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đánh bơ với đường ở mức thấp nhất trong vòng 30s

* Bước 2

Cho trứng vào đánh thêm 3ph nữa, hỗn hợp sau khi đánh hơi đặc như trong hình là đạt(cho vani vào bước này nhé)
Cho trứng vào đánh thêm 3ph nữa, hỗn hợp sau khi đánh hơi đặc như trong hình là đạt(cho vani vào bước này nhé) Cho trứng vào đánh thêm 3ph nữa, hỗn hợp sau khi đánh hơi đặc như trong hình là đạt(cho vani vào bước này nhé)

* Bước 3

Rây bột vào 2 lần tiếp tục đánh vừa hoà quyện là dừng
Rây bột vào 2 lần tiếp tục đánh vừa hoà quyện là dừng

* Bước 4

Chia bột ra nhiều phần rồi cho bột matcha, cacao lượng vừa phải rồi đánh đều thêm 1ph nữa
Chia bột ra nhiều phần rồi cho bột matcha, cacao lượng vừa phải rồi đánh đều thêm 1ph nữa

* Bước 5

Nặn hình tròn hoặc cán mỏng rồi dùng cookie cutter cắt, hay sử dụng túi bắt đều ok hết nhé,mọi người có thể nướng không hoặc mix sương sương giống mình cho đẹp,nhớ lót giấy nến. Nướng 185*C 13-15phút nhe. Một khay nứong được cỡ 8 cái 1 lần mình làm mẫu 6 cái thui nèe
Nặn hình tròn hoặc cán mỏng rồi dùng cookie cutter cắt, hay sử dụng túi bắt đều ok hết nhé,mọi người có thể nướng không hoặc mix sương sương giống mình cho đẹp,nhớ lót giấy nến. Nướng 185*C 13-15phút nhe. Một khay nứong được cỡ 8 cái 1 lần mình làm mẫu 6 cái thui nèe Nặn hình tròn hoặc cán mỏng rồi dùng cookie cutter cắt, hay sử dụng túi bắt đều ok hết nhé,mọi người có thể nướng không hoặc mix sương sương giống mình cho đẹp,nhớ lót giấy nến. Nướng 185*C 13-15phút nhe. Một khay nứong được cỡ 8 cái 1 lần mình làm mẫu 6 cái thui nèe

* Bước 6

🍪🍪Tips🍪🍪 1️⃣ Trứng, bơ phải để nguội ít nhất 30ph, nếu cho trứng khi trứng còn lạnh thì bột sẽ bị lổn nhổn nhưng nếu mọi người lỡ rồi thì cứ tiếp tục làm k sao hết nhé 2️⃣ bột k sử dụng hết đậy lại để tủ lạnh đến khi dùng3️⃣ nếu có thờigian nên để tủ lạnh ít nhất 1h hoặc để qua đêm bánh sẽ ngon hơn rất nhìu. Thế thôi, chúc mọi người thành công, thắc mắc gì cứ hỏi mình🤟🏻🥰🥰🥰

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Chocolate chips cookies

Chocolate chips cookies

Chocolate chips cookies

Công thức của tasty mình đã điều chỉnh lại một chút

Nguyên liệu

200 g

đường kính

260 g

đường nâu

1 nhúm

muối

200 g

bơ nhạt (đun chảy)

2 quả

trứng gà size vừa

1 3/4 muỗng cà phê

hương vani

290 g

bột mì đa dụng (số 11)

3/4 muỗng cà phê

baking soda

250 g

sô cô la (tuỳ loại)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trong một tô lớn, trộn đường (nâu và trắng), bơ, muối thành một hỗn hợp đặc sệt và không còn vón cục
Trong một tô lớn, trộn đường (nâu và trắng), bơ, muối thành một hỗn hợp đặc sệt và không còn vón cục

* Bước 2

Cho trứng và vanila vào hỗn hợp khuấy đều cho đến khi nhấc phới lên tạo thành một dải kéo dài
Cho trứng và vanila vào hỗn hợp khuấy đều cho đến khi nhấc phới lên tạo thành một dải kéo dài

* Bước 3

Rây bột mì và baking soda vào hỗn hợp rồi dùng spatula khuấy với kĩ thuật fold (vét bột từ thành bát và gập vào lưu ý không được làm quá nhiều lần) (nếu bột còn loãng thì thêm từ từ bột mì vào cho đến khi nhìn có thể nắn thành viên)
Rây bột mì và baking soda vào hỗn hợp rồi dùng spatula khuấy với kĩ thuật fold (vét bột từ thành bát và gập vào lưu ý không được làm quá nhiều lần) (nếu bột còn loãng thì thêm từ từ bột mì vào cho đến khi nhìn có thể nắn thành viên)

* Bước 4

Cho socola vào trộn cùng bột và để bột nghỉ ít nhất 30' (mình để 2h, để càng lâu thì bánh càng ngon nhưg đừng để đến mấy ngày :))))) hỏng xog bắt đền không chịu đâu )
Cho socola vào trộn cùng bột và để bột nghỉ ít nhất 30' (mình để 2h, để càng lâu thì bánh càng ngon nhưg đừng để đến mấy ngày :))))) hỏng xog bắt đền không chịu đâu )

* Bước 5

Làm nóng lò trước khi cho bánh vào ở 180° rồi cho nặn bánh thành viên tròn cho vào nướng trong vòng 12-15 phút (mẻ đầu tiên nếu bánh không spread được như mong muốn thì mẻ sau lưu ý không nặn thành viên tròn mà nặn dẹt ra để bánh được đẹp hơn)

* Bước 6

Bánh nướng xog cho ra rack để nguội và ăn cùng sữa (à tips nếu ăn bánh không kịp mà bánh bị cứng thì để một lát bánh mì vào trong túi hoặc hộp để bánh kín không khí thì bánh sẽ mềm lại)

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Bánh bao sữa socola cuộn

Bánh bao sữa socola cuộn

Bánh bao sữa socola cuộn

Cuộn nhìn xinh mà ăn cũng ngon nữa. Mng có thể làm nhiều một tí rồi cấp đông nhé, khi nào ăn thì hấp lại là có ngay bữa sáng ✨ vs cthức vỏ bánh này cả nhà bớt đường lại, dùng làm bánh bao thịt trứng muối cũng okela nha ( công thức mình học trên blog của Savoury days và biến tấu một tí ^^~) Có thể thay vị socola thành lá dứa hoặc hoa đậu biếc… tuỳ sở thích

Nguyên liệu

70 ml

sữa tươi không đường

15 gr

đường

75 gr

bột mì đa dụng số 11

20 gr

bột năng

30 ml

dầu ăn (kh dùng dầu olive)

1 gr

men nở

1

lòng trắng trứng ~30g

4 gr

bột nở - baking power

110 g

bột mì đa dụng

5 gr

bột cacao

8 gr

dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bột + men ở bột số 1 vào âu trộn đều. Tạo 1 lỗ trống cho từ từ dầu và sữa vào Trộn đều nhào nhẹ đến khi hoà quyện và để bột nghỉ 20p

* Bước 2

Nhồi bột khoảng 5-7p đến khi thấy bột mịn màng và ít dính tay hơn. Tuỳ vào độ hút nước mà thêm hoặc bớt sữa. Không nên nhồi lâu sẽ khiến bánh bị vàng và chai bột. Tạo thành khối tròn mặt mịn, cho khối bột vào âu sạch và ủ đến khi nở gấp đôi (50-90p). Ủ với khăn ẩm và tuỳ vào nhiệt độ thời tiết, nên canh nở gấp đôi là ok

* Bước 3

Sau khi bột nở thì nhẹ nhàng ấn cho thoát bớt khí vào nhồi sơ (vẫn để bột trong âu). Cho các nglieu ở bột số 2 vào và nhồi nhẹ tới khi hoà quyện

* Bước 4

Lấy khối bột ra và nhồi cho đến khi không còn dính nữa

* Bước 5

Phần bột cacao: cho các nglieu vào âu, trộn đều và nhồi trong 5-7p xong bọc lại và để vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi nào cán

* Bước 6

Dàn đều bột trắng thành hình chữ nhật, để nghỉ 5p. Làm tương tự đối với phần bột cacao Cán bột mỏng khoảng 2mm, thoa ít nước lên mặt bột trắng và phủ phần bột cacao đã cán mỏng lên Cuộn đều chặt tay, phần cuối gấp mép lại để khi hấp kh bị bung Cắt thành từng khối dài 3-4cm và để nghỉ khoảng 15p
Dàn đều bột trắng thành hình chữ nhật, để nghỉ 5p. Làm tương tự đối với phần bột cacao Cán bột mỏng khoảng 2mm, thoa ít nước lên mặt bột trắng và phủ phần bột cacao đã cán mỏng lên Cuộn đều chặt tay, phần cuối gấp mép lại để khi hấp kh bị bung Cắt thành từng khối dài 3-4cm và để nghỉ khoảng 15p Dàn đều bột trắng thành hình chữ nhật, để nghỉ 5p. Làm tương tự đối với phần bột cacao Cán bột mỏng khoảng 2mm, thoa ít nước lên mặt bột trắng và phủ phần bột cacao đã cán mỏng lên Cuộn đều chặt tay, phần cuối gấp mép lại để khi hấp kh bị bung Cắt thành từng khối dài 3-4cm và để nghỉ khoảng 15p

* Bước 7

Đặt xửng lên bếp, cho bánh vào hấp khi nước đã sôi nghi ngút, lưu ý nước kh được chạm khay hấp. Hấp ở lửa vừa phải 15p là chín, không nên mở nắp khi đang hấp Lấy khăn che phần nắp lại để tránh đọng hơi nước làm bánh bị rỗ Không nên hấp lâu

* Bước 8

Bánh chín lấy ra và măm thui =)))) Chúc mọi người thành công, nếu khó hiểu thì cmt mình sẽ chỉ dẫn kĩ hơn
Bánh chín lấy ra và măm thui =)))) Chúc mọi người thành công, nếu khó hiểu thì cmt mình sẽ chỉ dẫn kĩ hơn Bánh chín lấy ra và măm thui =)))) Chúc mọi người thành công, nếu khó hiểu thì cmt mình sẽ chỉ dẫn kĩ hơn Bánh chín lấy ra và măm thui =)))) Chúc mọi người thành công, nếu khó hiểu thì cmt mình sẽ chỉ dẫn kĩ hơn

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Bánh bao ngọt

Bánh bao ngọt

Bánh bao ngọt

Nguyên liệu

500 g

bột mì đa dụng (số 11)

5 g

men ngọt (men Instant)

2 g

muối

90 g

đường

200 ml

sữa tươi không đường

100 ml

sữa ông thọ

20 ml

dầu ăn

50 g

mè trắng rang vàng

100 g

bột năng

1 muỗng

vani nước

200 ml

sữa tươi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bột mì + muối + dầu ăn vào thau trộn đều. Sữa tươi + sữa ông thọ + đường + men khuấy tan cho vào thau bột nhồi đến khi hết dính cho mè vào nhồi đều. Để bột nghỉ 5p
Cho bột mì + muối + dầu ăn vào thau trộn đều. Sữa tươi + sữa ông thọ + đường + men khuấy tan cho vào thau bột nhồi đến khi hết dính cho mè vào nhồi đều. Để bột nghỉ 5p

* Bước 2

Tiếp tục nhồi bột thêm 20p rồi ủ bột 60p. Lấy bột ra đấm xẹp bọt khí chia nhỏ phần bột và tạo hình.
Tiếp tục nhồi bột thêm 20p rồi ủ bột 60p. Lấy bột ra đấm xẹp bọt khí chia nhỏ phần bột và tạo hình.

* Bước 3

Nhân bánh : cho sữa ông thọ và sữa tươi vào nồi hoặc chảo chống dính khuấy đều cho bột năng vào khuấy tan rồi bật bếp nấu đến khi sệt cho vani vào. Đổ phần nhân vào túi nilong buộc lại cắt 1 góc đáy túi, cán bột xong bóp nhân vào gói bánh lại.
Nhân bánh : cho sữa ông thọ và sữa tươi vào nồi hoặc chảo chống dính khuấy đều cho bột năng vào khuấy tan rồi bật bếp nấu đến khi sệt cho vani vào. Đổ phần nhân vào túi nilong buộc lại cắt 1 góc đáy túi, cán bột xong bóp nhân vào gói bánh lại.

* Bước 4

Bánh tạo hình xong ủ 15p rồi đem đi hấp, lưu ý nước sôi mới cho bánh vào, không mở nắp trong quá trình hấp, sau khi tắt bếp đậy kín nắp 5p rồi lấy bánh ra.
Bánh tạo hình xong ủ 15p rồi đem đi hấp, lưu ý nước sôi mới cho bánh vào, không mở nắp trong quá trình hấp, sau khi tắt bếp đậy kín nắp 5p rồi lấy bánh ra. Bánh tạo hình xong ủ 15p rồi đem đi hấp, lưu ý nước sôi mới cho bánh vào, không mở nắp trong quá trình hấp, sau khi tắt bếp đậy kín nắp 5p rồi lấy bánh ra. Bánh tạo hình xong ủ 15p rồi đem đi hấp, lưu ý nước sôi mới cho bánh vào, không mở nắp trong quá trình hấp, sau khi tắt bếp đậy kín nắp 5p rồi lấy bánh ra.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bánh su kem giòn vị trà sữa siêu phee

Bánh su kem giòn vị trà sữa siêu phee

Bánh su kem giòn vị trà sữa siêu phee

Nguyên liệu

Phần

vỏ giòn

50 g

bơ động vật nhạt

45 g

đường

80 g

bột mì đa dụng (số 11)

Phần

vỏ bánh

125 ml

nước

1/2 thìa cà phê

muối

2

trứng

Phần

kem trà sữa

2

lòng đỏ

30 g

bột bắp

7 g

trà đen hoặc hồng trà

260 ml

sữa tươi không đường

170 g

whipping cream

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên mọi người tách lấy hai lòng đỏ cho vào tô, sau đấy thêm 45g đường + 30g bột bắp vào luôn, rồi khuấy nhẹ nhàng bình tĩnh, ban đầu có hơi khô nhưng mà kiên nhẫn khuấy tí thì hỗn hợp sẽ kiểu sệt sệt lại. Hãy để hỗn hợp sang một bên để thực hiện các bước tiếp theo nào!!!

* Bước 2

Mọi người cho 7g trà đen hoặc hồng trà vào nồi, cho luôn 260ml sữa tươi không đường vào rồi đem đi đun cho sôi nhá. Lưu ý là đun lửa vừa, lâu lâu nhớ khuấy nhẹ để đáy không bị cháy nha mọi người

* Bước 3

Sau khi sữa sôi các bạn nhấc xuống, lúc này có thể lọc lấy phần trà sữa luôn, ai muốn đậm đà thì để im ủ 5-10 phút rồi hẳn lọc nha

* Bước 4

Sau đó mọi người lấy phần trà sữa đã lọc còn nóng, rót vào tô lòng đỏ lúc nãy, vừa đổ vừa khuấy đều để trứng không bị chín. Rồi mọi người cho hỗn hợp này lại vào nồi, đem đi nấu tiếp nha. Vừa nấu vừa khuấy đến khi hỗn hợp đặc lại là okay

* Bước 5

Cho hỗn hợp vừa khuấy trên bếp vào 1 cái tô, bịt kín lại đợi nguội cho vào ngăn mát 2-4 tiếng cho lạnh

* Bước 6

Giờ chúng mình sẽ làm phần vỏ giòn nha mấy má:v trộn 60g bơ + 50g đường cho đều lên, đều thôi chứ không tan đường được đâu hehe. Sau đấy lấy cho từ từ 70g bột mì đa dụng vào rồi tiếp tục khuấy, nhẹ nhàng tình cảm thôi nhé! Sau tất cả thì chúng ta có 1 khối bột mềm dẻo, mọi người cho ra giấy nến, cát dẹt tầm 1-2 mm nhá. Rồi đem đi bỏ ngăn đá tầm 20p

* Bước 7

Tiếp tục trong khi đợi, mọi người lấy 1 cái nồi cho vào 125ml nước, sau đấy là 50g bơ + 1/2 thìa cà phê muối, rồi đem đi đun. Lưu ý ở đây là chỉ cần đun sôi nhẹ quanh nồi không cần sôi ùng ục, vì sôi lâu lượng nước sẽ bị mất bớt sẽ khiến bột bánh bị đặc nha

* Bước 8

Sau khi hỗn hợp bơ nước sôi, mọi người nhấc xuống cho ngay 80g bột mì đa dụng vào, khuấy đều không để lợn cợn, sau khi khuấy xong thì hỗn hợp sẽ như trong hình nhé!!

* Bước 9

Nấu tiếp hỗn hợp vừa rồi ở lửa trung bình tầm 1 phút, hoặc đến khi thấy hỗn hợp bột mềm mịn không còn dính nồi (nếu không dùng nối chống dính) là tắt bếp

* Bước 10

Nhấc hỗn hợp xuống khỏi bếp, đợi khoảng 5 phút rồi đập 2 quả trứng vào hỗn hợp (nếu ai chưa quen thì nên đập trứng ra chén đánh đều, cho từ từ từng ít một vào) rồi đánh lên, đánh đến khi hỗn hợp vừa, không quá lỏng cũng không quá đặc

* Bước 11

Mọi người cho hỗn hợp vào túi bắt kem và dùng đui tròn để bắt bánh nhá, giờ thì nặn bánh thôi nào, mình nặn cỡ tầm 4cm (cái này thì tuỳ mọi người thôi) nhưng mà bánh vẫn còn nở nữa nhé

* Bước 12

Sau khi bắt bánh xong, mọi người lấy phần vỏ giòn (phần mà tụi mình vừa cho vào ngăn đông ý) ra, dùng cutter cắt. Ví dụ bắt bột 4cm thì cái này mình cắt tầm 4,5-5cm nhá, to hơn bột tí mới bao trùm được vỏ. Rồi đặt lên phần bột đã bắt, lưu ý là đừng nhấn mạnh nhé

* Bước 13

Nướng 190 độ C 20-25 phút tuỳ lò, hoặc 200 độ C 10 phút đầu, 175 độ C 10 phút sau (lưu ý làm lò nóng trước khi nướng 15 phút)

* Bước 14

Sau khi nướng xong, mọi người lấy bánh ra và cho lên khay

* Bước 15

Giờ tiếp tục làm phần nhân nha mấy chế:)) lấy phần nhân trà sữa đã lạnh lúc nãy, đem đánh lên cho nó nhuyễn mịn ra để lát khỏi lợn cợn..đánh đến khi mịn như hình thì ok.. mặc dù màu nhìn hơi ghê nhưng mà không sao hihi

* Bước 16

Tiếp theo là mọi người đánh bông mềm 170g whipping cream lên nha, cho phần nhân trà sữa lúc nãy vào rồi tiếp tục đánh. Đánh tầm 30-60 giây là hỗn hợp đồng nhất, khá cứng mịn rồi nhá. Không đánh lâu làm whip tách nước nha

* Bước 17

Mọi người cho hỗn hợp nhân trà sữa vào túi bắt kem, nếu chưa ăn liền thì vứt vào tủ lạnh nào ăn thì hãy bơm nhân.

* Bước 18

Nếu ăn thì mọi người đục 1 lỗ nhỏ bên dưới bánh rồi bơm nhân vào là ok nhe

* Bước 19

Complete❤️

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . MÌ tươi với bột nguyên cám (Whole Wheat 50%)

MÌ tươi với bột nguyên cám (Whole Wheat 50%)

MÌ tươi với bột nguyên cám (Whole Wheat 50%)

Dùng bột nguyên cám làm sợi mì sẽ tốt cho sức khỏe & có dinh dưỡng cao: vì nó chứa nhiều chất xơ & vitamin có lợi cho cơ thể hơn. Hãy thử 👍👏😘

Nguyên liệu

100 gr

bột mì đa dụng (số 11)

50 gr

bột nguyên cám mịn (rây từ bột nguyên cám để lấy)

80 gr

trứng gà

1/2 m cafe

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bột nguyên cám vào rây để lấy bột mịn
Cho bột nguyên cám vào rây để lấy bột mịn

* Bước 2

Nguyên liệu
Nguyên liệu

* Bước 3

Cho tất cả nguyên liệu vào máy nhồi bột, nhồi đến khi hỗn hợp quyện đều thành 1 khối dẻo mịn (không cần bột phải kéo màng), để bột nghỉ 15 phút
Cho tất cả nguyên liệu vào máy nhồi bột, nhồi đến khi hỗn hợp quyện đều thành 1 khối dẻo mịn (không cần bột phải kéo màng), để bột nghỉ 15 phút

* Bước 4

Chia bột thành 2 phần, rồi cán sơ
Chia bột thành 2 phần, rồi cán sơ

* Bước 5

Để miếng bột vào máy cán tay- cán thành tấm vài lần cho bột mịn
Để miếng bột vào máy cán tay- cán thành tấm vài lần cho bột mịn

* Bước 6

Rồi chuyển qua cắt tấm bột đó thành sợi bản to hoặc sợi nhỏ tùy thích (nhớ chống dính tấm bột & sợi mì bằng bột năng hoặc bột bắp)
Rồi chuyển qua cắt tấm bột đó thành sợi bản to hoặc sợi nhỏ tùy thích (nhớ chống dính tấm bột & sợi mì bằng bột năng hoặc bột bắp)

* Bước 7

Nấu sôi nồi nước với ít dầu, khi nước sôi cho sợi mì vào trụng khoảng 2-3 phút, rồi vớt ra cho vào thố nước lạnh, sau đó vớt ra liền để ráo. Sợi mì dai mềm, vị bùi bùi đậm đà (Với công thức trên làm được 1 dĩa mì như hình cho 2 người ăn)
Nấu sôi nồi nước với ít dầu, khi nước sôi cho sợi mì vào trụng khoảng 2-3 phút, rồi vớt ra cho vào thố nước lạnh, sau đó vớt ra liền để ráo. Sợi mì dai mềm, vị bùi bùi đậm đà (Với công thức trên làm được 1 dĩa mì như hình cho 2 người ăn)

* Bước 8

Khi muốn bảo quản thì sợi mì nên làm như bước 7, rồi cho vào hộp đậy kín để ngăn mát 1-2 ngày, ngăn đông thì lâu hơn
Khi muốn bảo quản thì sợi mì nên làm như bước 7, rồi cho vào hộp đậy kín để ngăn mát 1-2 ngày, ngăn đông thì lâu hơn

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột mì đa dụng (số 11)

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột mì đa dụng (số 11)
Top 9 các món ăn được chế biến từ bơ lạt nhiệt độ phòng

Top 9 các món ăn được chế biến từ bơ lạt nhiệt độ phòng
Top 9 các món ăn được chế biến từ Vani nước

Top 9 các món ăn được chế biến từ Vani nước
Top 9 các món ăn được chế biến từ bơ để mềm

Top 9 các món ăn được chế biến từ bơ để mềm
Top 9 các món ăn được chế biến từ matcha

Top 9 các món ăn được chế biến từ matcha
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne