Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ gạo tấm

Top 9 các món ăn được chế biến từ gạo tấm

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . SP.0756 - Cơm Tấm Chay

SP.0756 - Cơm Tấm Chay

SP.0756 - Cơm Tấm Chay

#15ngaychay Cứ mỗi tháng mùng 1 hoặc 15 mình đều ăn chay, sắp tới mùa Vu Lan nên mình sẽ ăn chay 7 ngày để cầu mong cho tất cả thành viên trong gia đình đều khoẻ mạnh.

Nguyên liệu

2 chén

gạo tấm

10 miếng

sườn non chay

1 gói

bún tàu

20 g

nấm đông cô khô

30 g

thính gạo rang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gạo tấm vo sạch cho vào xoong nấu cơm để có cơm cháy ăn sẽ ngon hơn. Cơm chín dùng đũa xới đều lên.

* Bước 2

Sườn non chay ngâm mềm vắt ráo nước, khứa xéo vài đường để khi tẩm ướp sẽ thấm đều hơn. Ướp với hạt nêm chay tam bảo, nước mắm chay, bột gừng, mật ong. Để 15p cho thấm.

* Bước 3

Bún tàu ngâm mềm xả sạch, trụng nước sôi cho mềm rồi ngâm nước đá. Vớt ra để thật khô ráo. Cắt ngắn bớt. Nấm đông cô ngâm mềm vắt ráo, xắt sợi.

* Bước 4

Cho bún tàu và nấm đông cô vào tô. Rắc chút hạt nêm trộn đều cho thấm. Rưới chút dầu hành phi cho thơm rồi rắc thính gạo rang vào trộn đều.

* Bước 5

Chiên sườn cho rám vàng rồi gắp ra dĩa. Pha 5M nước tương với 3M nước lọc cho vào nấu sôi lên rồi cho những miến sườn non đã chiên vào ram cho thấm đều. Thêm chút hành xắt nhỏ cho thơm. Sườn rút hết nước và khô ráo thì gắp ra dĩa.
Chiên sườn cho rám vàng rồi gắp ra dĩa. Pha 5M nước tương với 3M nước lọc cho vào nấu sôi lên rồi cho những miến sườn non đã chiên vào ram cho thấm đều. Thêm chút hành xắt nhỏ cho thơm. Sườn rút hết nước và khô ráo thì gắp ra dĩa.

* Bước 6

Hành lá xắt nhỏ rồi đun dầu nóng cho vào làm dầu hành rưới cơm.

* Bước 7

Pha nước mắm chay chua ngọt ăn kèm.

* Bước 8

Múc cơm ra dĩa rồi cho bì, sườn chay, cà chua, xà lách xung quanh. Rưới dầu hành lên cơm.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Cơm tấm Long Xuyên

Cơm tấm Long Xuyên

Cơm tấm Long Xuyên

#quebanquetoi

Nguyên liệu

300 g

thịt đùi heo

2

trứng gà

200 g

da heo

100 g

mỡ heo

1 lon

gạo tấm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vo sạch lon gạo tấm cho vô nồi cơm điện nấu cơm như bình thường. Nhớ rửa sạch 2 trứng gà cho vô nồi cơm luộc chín.

* Bước 2

Thịt đùi cắt lát ướp tỏi băm, nước mắm, hạt nêm, dầu hào, xíu đường. Mỡ heo cắt lát rán vàng thì vớt mở ra chén. Cắt hành lá cho nước mở vô làm mở hành Mở còn lại trong chảo thì cho thịt lên chiên sơ rồi cho nước ướp thịt lên, cho trứng luộc (bốc vỏ) và 1 chén nước dừa / nước lọc lên khìa cho thịt keo lại, nêm nếm cho vừa ăn.
Thịt đùi cắt lát ướp tỏi băm, nước mắm, hạt nêm, dầu hào, xíu đường. Mỡ heo cắt lát rán vàng thì vớt mở ra chén. Cắt hành lá cho nước mở vô làm mở hành Mở còn lại trong chảo thì cho thịt lên chiên sơ rồi cho nước ướp thịt lên, cho trứng luộc (bốc vỏ) và 1 chén nước dừa / nước lọc lên khìa cho thịt keo lại, nêm nếm cho vừa ăn. Thịt đùi cắt lát ướp tỏi băm, nước mắm, hạt nêm, dầu hào, xíu đường. Mỡ heo cắt lát rán vàng thì vớt mở ra chén. Cắt hành lá cho nước mở vô làm mở hành Mở còn lại trong chảo thì cho thịt lên chiên sơ rồi cho nước ướp thịt lên, cho trứng luộc (bốc vỏ) và 1 chén nước dừa / nước lọc lên khìa cho thịt keo lại, nêm nếm cho vừa ăn.

* Bước 3

Da heo luộc chín rồi cắt sợi trộn với xíu muối tiêu và thính. Thịt khìa cắt sợi, trứng cắt mỏng Pha mắm theo công thức
Da heo luộc chín rồi cắt sợi trộn với xíu muối tiêu và thính. Thịt khìa cắt sợi, trứng cắt mỏng Pha mắm theo công thức Da heo luộc chín rồi cắt sợi trộn với xíu muối tiêu và thính. Thịt khìa cắt sợi, trứng cắt mỏng Pha mắm theo công thức

* Bước 4

Dưa ăn kèm với cơm tấm thì có rau / dưa gì cũng được. Mình có đu đủ ngâm và dưa cải Múc cơm ra dĩa, cho mỗi thứ 1 ít, dọn kèm chén mắm tỏi ớt.
Dưa ăn kèm với cơm tấm thì có rau / dưa gì cũng được. Mình có đu đủ ngâm và dưa cải Múc cơm ra dĩa, cho mỗi thứ 1 ít, dọn kèm chén mắm tỏi ớt.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Cơm tấm sườn nướng

Cơm tấm sườn nướng

Cơm tấm sườn nướng

Nấu theo yêu cầu của anh lớn. Nhà mình không pha nước mắm mà ăn cơm với mỡ hành phía trên và nước sốt sau nướng thịt.

Nguyên liệu

2 chén

gạo tấm

500 gr

cốt lết

1/2 mcf

muối

2 muỗng

dầu ăn

1 muỗng

Nước mắm

2 mcf

hạt nêm

2 muỗng

dầu điều

3 muỗng

mật ong

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vo sơ gạo, ngâm gạo tầm 30 phút. Ngâm xong để nước xấp xấp hơn mặt gạo tầm 0.5 lóng tay, cho thêm 1/2 mcf muối, 1 mcf dầu ăn. Nấu bằng nồi cơm điện như bình thường. Khi chín để thêm 20 phút ròi rút điện, để đậy nắp nguyên vậy tầm 10 phút mở ra là mặt gạo ráo đẹp
Vo sơ gạo, ngâm gạo tầm 30 phút. Ngâm xong để nước xấp xấp hơn mặt gạo tầm 0.5 lóng tay, cho thêm 1/2 mcf muối, 1 mcf dầu ăn. Nấu bằng nồi cơm điện như bình thường. Khi chín để thêm 20 phút ròi rút điện, để đậy nắp nguyên vậy tầm 10 phút mở ra là mặt gạo ráo đẹp

* Bước 2

Ướp sườn với hành tỏi băm, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng dầu điều, 3 muỗng mật ong, 2 muỗng dầu ăn, 2 mcf hạt nêm. Ướp 30 phút. Nướng bằng nồi airfryer set 180 độ 15 phút, trở mặt thịt ròi để thêm 180 độ 7 phút nữa.
Ướp sườn với hành tỏi băm, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng dầu điều, 3 muỗng mật ong, 2 muỗng dầu ăn, 2 mcf hạt nêm. Ướp 30 phút. Nướng bằng nồi airfryer set 180 độ 15 phút, trở mặt thịt ròi để thêm 180 độ 7 phút nữa. Ướp sườn với hành tỏi băm, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng dầu điều, 3 muỗng mật ong, 2 muỗng dầu ăn, 2 mcf hạt nêm. Ướp 30 phút. Nướng bằng nồi airfryer set 180 độ 15 phút, trở mặt thịt ròi để thêm 180 độ 7 phút nữa. Ướp sườn với hành tỏi băm, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng dầu điều, 3 muỗng mật ong, 2 muỗng dầu ăn, 2 mcf hạt nêm. Ướp 30 phút. Nướng bằng nồi airfryer set 180 độ 15 phút, trở mặt thịt ròi để thêm 180 độ 7 phút nữa.

* Bước 3

Làm mỡ hành siêu tốc, không sợ khét: bỏ hành vào chén, thêm dầu ăn vừa đủ mặt hành, bịt lại, bỏ vào microwave 2 phút là hành chín thơm luôn.
Làm mỡ hành siêu tốc, không sợ khét: bỏ hành vào chén, thêm dầu ăn vừa đủ mặt hành, bịt lại, bỏ vào microwave 2 phút là hành chín thơm luôn.

* Bước 4

Nước mắm pha nước, đường, chút bột năng hoặc bột bắp, khuấy đều đun trên bếp cho sôi là tắt. Tỏi ớt giã nhỏ bỏ vào, thêm 2 miếng chanh vắt lấy nước cốt
Nước mắm pha nước, đường, chút bột năng hoặc bột bắp, khuấy đều đun trên bếp cho sôi là tắt. Tỏi ớt giã nhỏ bỏ vào, thêm 2 miếng chanh vắt lấy nước cốt

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Cơm tấm sườn chả trứng

Cơm tấm sườn chả trứng

Cơm tấm sườn chả trứng

Bỗng dưng thèm cơm tấm sườn Sài Gòn

Nguyên liệu

2 lon

gạo tấm

1 quả

dưa leo

2 quả

cà chua

1 bó

hành lá

6 muỗng

nước mắm

6 muỗng

nước lọc

1 tsp

đường

1 muỗng

nước cốt chanh

4 quả

ớt băm nhỏ

4 que

sườn

1 tsp

bột sả

1 tsp

bột hành

1 tsp

bột tỏi

2-3 tsp

mật ong

2-3 tsp

sữa đặc

2-3 tsp

muối

1 tsp

bột nêm

1 tsp

tiêu

1 muỗng canh

dầu ăn

150 gram

thịt ba chỉ xay

1

nhúng miến nhỏ

2-3 tai

mộc nhĩ

3 quả

trứng

1 tsp

muối, tiêu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gạo vô lại rồi nấu thành cơm

* Bước 2

Cho toàn bộ nguyên liệu sườn vào vào ướp trước 12 tiếng cất trong tủ lạnh.

* Bước 3

Hành lá cắt nhỏ, đổ dầu vào, thêm 1 xíu muối rồi bỏ lò vi sóng quay 1 Phút

* Bước 4

Miến cắt nhỏ Nấm mèo ngâm nước nóng, cắt nhỏ Trộn đều toàn bộ nguyên liệu lại, giữ lòng đỏ trứng để riêng

* Bước 5

Làm nóng nckd 10p 180 độ C Cho sườn vào xếp lên vỉ nướng Chả trứng bỏ vào tầng dưới 20p 180 độ C Mở lò đổ lòng đỏ trứng lên mặt chả trứng 10-15p 180 độ C

* Bước 6

Hành lá cắt nhỏ, đổ dầu vào, thêm 1 xíu muối rồi bỏ lò vi sóng quay 1 Phút

* Bước 7

Cho đường, nước mắm và nước vào nấu sôi lên, để nguội rồi cho nước cốt chanh và ớt vào là xong phần nước chấm

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Cơm tấm sườn ốp la

Cơm tấm sườn ốp la

Cách Làm Món Cơm tấm sườn ốp la của Phan Bao Van

#vaobepvuive Buổi sáng có 1 đĩa cơm tấm sườn,ốp la đơn giản vậy cũng ấm bụng lắm nè.hihi🤩😋😆

Nguyên liệu

2-3 quả

trứng gà

500 gr

sườn cốt lết

1 trái

dưa leo

2 trái

cà chua

Hành lá

Bột ngọt, đường thốt nốt, tiêu,nước mắm, dầu ăn, mật ong.

Sữa đặc,dầu hào,nước tương..

1 lon

gạo tấm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sườn cốt lết chặt miếng nhỏ rồi lấy búa chần sơ cho cốt lết mềm.Ướp sườn với 1 m canh dầu hào,1 m nước tương,1 m cà phê sữa đặc,½ m cà phê bột ngọt,1 m canh đường thốt nốt,1m canh mật ong,1 m canh nước mắm,1 m canh dầu ăn,1chút tiêu,hành tím băm, tỏi băm rồi trộn đều.Ướp khoảng 2-4 giờ hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.Ướp xong thì cho vào nồi chiên ko dầu đã làm nóng,nướng nhiệt độ 150°C khoảng 7 phút rồi lấy ra trở mặt rồi nướng lần 2 cũng 150°C 7ph
Sườn cốt lết chặt miếng nhỏ rồi lấy búa chần sơ cho cốt lết mềm.Ướp sườn với 1 m canh dầu hào,1 m nước tương,1 m cà phê sữa đặc,½ m cà phê bột ngọt,1 m canh đường thốt nốt,1m canh mật ong,1 m canh nước mắm,1 m canh dầu ăn,1chút tiêu,hành tím băm, tỏi băm rồi trộn đều.Ướp khoảng 2-4 giờ hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.Ướp xong thì cho vào nồi chiên ko dầu đã làm nóng,nướng nhiệt độ 150°C khoảng 7 phút rồi lấy ra trở mặt rồi nướng lần 2 cũng 150°C 7ph Sườn cốt lết chặt miếng nhỏ rồi lấy búa chần sơ cho cốt lết mềm.Ướp sườn với 1 m canh dầu hào,1 m nước tương,1 m cà phê sữa đặc,½ m cà phê bột ngọt,1 m canh đường thốt nốt,1m canh mật ong,1 m canh nước mắm,1 m canh dầu ăn,1chút tiêu,hành tím băm, tỏi băm rồi trộn đều.Ướp khoảng 2-4 giờ hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.Ướp xong thì cho vào nồi chiên ko dầu đã làm nóng,nướng nhiệt độ 150°C khoảng 7 phút rồi lấy ra trở mặt rồi nướng lần 2 cũng 150°C 7ph Sườn cốt lết chặt miếng nhỏ rồi lấy búa chần sơ cho cốt lết mềm.Ướp sườn với 1 m canh dầu hào,1 m nước tương,1 m cà phê sữa đặc,½ m cà phê bột ngọt,1 m canh đường thốt nốt,1m canh mật ong,1 m canh nước mắm,1 m canh dầu ăn,1chút tiêu,hành tím băm, tỏi băm rồi trộn đều.Ướp khoảng 2-4 giờ hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.Ướp xong thì cho vào nồi chiên ko dầu đã làm nóng,nướng nhiệt độ 150°C khoảng 7 phút rồi lấy ra trở mặt rồi nướng lần 2 cũng 150°C 7ph

* Bước 2

Hành lá cắt nhỏ rồi cho vào chén cùng xíu muối.Dầu ăn cho vào chảo chờ dầu nóng cho ra chén hành lá khuấy đều là thành mỡ hành.Nước mắm chua ngọt: - Cho 6 muỗng đường,6 muỗng nước mắm,6 muỗng nước lọc và 2 muỗng nước cốt chanh lên bếp nấu sôi nhớ khuấy đều rồi để nguội và cho tỏi,ớt băm nhỏ vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn tùy theo khẩu vị.
Hành lá cắt nhỏ rồi cho vào chén cùng xíu muối.Dầu ăn cho vào chảo chờ dầu nóng cho ra chén hành lá khuấy đều là thành mỡ hành.Nước mắm chua ngọt: - Cho 6 muỗng đường,6 muỗng nước mắm,6 muỗng nước lọc và 2 muỗng nước cốt chanh lên bếp nấu sôi nhớ khuấy đều rồi để nguội và cho tỏi,ớt băm nhỏ vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn tùy theo khẩu vị. Hành lá cắt nhỏ rồi cho vào chén cùng xíu muối.Dầu ăn cho vào chảo chờ dầu nóng cho ra chén hành lá khuấy đều là thành mỡ hành.Nước mắm chua ngọt: - Cho 6 muỗng đường,6 muỗng nước mắm,6 muỗng nước lọc và 2 muỗng nước cốt chanh lên bếp nấu sôi nhớ khuấy đều rồi để nguội và cho tỏi,ớt băm nhỏ vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn tùy theo khẩu vị. Hành lá cắt nhỏ rồi cho vào chén cùng xíu muối.Dầu ăn cho vào chảo chờ dầu nóng cho ra chén hành lá khuấy đều là thành mỡ hành.Nước mắm chua ngọt: - Cho 6 muỗng đường,6 muỗng nước mắm,6 muỗng nước lọc và 2 muỗng nước cốt chanh lên bếp nấu sôi nhớ khuấy đều rồi để nguội và cho tỏi,ớt băm nhỏ vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn tùy theo khẩu vị.

* Bước 3

Cho dầu ăn vào chờ dầu nóng cho trứng vào ốp la.Gạo vo sạch ngâm khoảng 1 tiếng cho gạo nở,xốp ngon rồi vớt ra cho vào nồi cơm nấu chín.
Cho dầu ăn vào chờ dầu nóng cho trứng vào ốp la.Gạo vo sạch ngâm khoảng 1 tiếng cho gạo nở,xốp ngon rồi vớt ra cho vào nồi cơm nấu chín. Cho dầu ăn vào chờ dầu nóng cho trứng vào ốp la.Gạo vo sạch ngâm khoảng 1 tiếng cho gạo nở,xốp ngon rồi vớt ra cho vào nồi cơm nấu chín. Cho dầu ăn vào chờ dầu nóng cho trứng vào ốp la.Gạo vo sạch ngâm khoảng 1 tiếng cho gạo nở,xốp ngon rồi vớt ra cho vào nồi cơm nấu chín.

* Bước 4

Hoàn thành:Cho cơm ra đĩa,cho tiếp sườn nướng rồi rưới mỡ hành lên trên,thêm dưa leo,cà chua chấm cùng với nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức nhé.
Hoàn thành:Cho cơm ra đĩa,cho tiếp sườn nướng rồi rưới mỡ hành lên trên,thêm dưa leo,cà chua chấm cùng với nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức nhé. Hoàn thành:Cho cơm ra đĩa,cho tiếp sườn nướng rồi rưới mỡ hành lên trên,thêm dưa leo,cà chua chấm cùng với nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức nhé. Hoàn thành:Cho cơm ra đĩa,cho tiếp sườn nướng rồi rưới mỡ hành lên trên,thêm dưa leo,cà chua chấm cùng với nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức nhé.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Cháo nghêu

Cháo nghêu

Cháo nghêu

Nấu cho ông xã

Nguyên liệu

1 kg

nghêu nhỏ

1/2 chén

gạo tấm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

1/2 chén gạo tấm với đầy nước hấp trong 30 phút cơm chín nhuyễn,

* Bước 2

Cho cơm hấp thêm nước luốc nghêu lên nồi nấu cho nhừ và tán cho nhuyễn và tơi hạt gạo ra

* Bước 3

Nghêu hấp lấy thịt bỏ vỏ, rồi ướp gia vị cho lên chảo phi thơm hành tím rồi cho nghêu hấp lên chảo đảo nhẹ tay

* Bước 4

Múc cháo ra cho nghêu lên mặt cháo rắc tiêu lên hành lá lên rồi thưởng thức

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Cơm tấm phiên bản thịt ram

Cơm tấm phiên bản thịt ram

Cơm tấm phiên bản thịt ram

Món này ai cũng biết hết nhưng đa số là ăn ngoài hàng và thịt nướng nha. Hôm nay em sẽ làm món này tại nhà và thịt sẽ ram nước dừa nhà.

Nguyên liệu

1 kg

gạo tấm

1 nắm

gạo đen Phúc Thọ

400 gr

thịt heo

3 quả

trứng gà

50 gr

nấm mèo trắng

1 khoanh

cà rốt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gạo đen ngâm trước 2h nấu chín cùng gạo tấm (mình dùng tấm ST24)
Gạo đen ngâm trước 2h nấu chín cùng gạo tấm (mình dùng tấm ST24)

* Bước 2

Thịt heo cắt lát (giống thịt nướng cơm tấm hay ăn ngoài hàng) nêm gia vị ướp 15 phút. Phi thơm tỏi khử thịt, đun với nước dừa đến khi khô nước và ngào màu vàng ram bên ngoài.
Thịt heo cắt lát (giống thịt nướng cơm tấm hay ăn ngoài hàng) nêm gia vị ướp 15 phút. Phi thơm tỏi khử thịt, đun với nước dừa đến khi khô nước và ngào màu vàng ram bên ngoài.

* Bước 3

Thịt băm + cà rốt + hành tím + nấm mèo, tất cả băm nhuyễn nêm gia vị và tiêu. Đem trộn hỗn hợp xào với tỏi cho chín, để nguội rồi trộn với 3 lòng trắng trứng bỏ vào xửng hấp, hấp 15 phút, cho lòng đỏ trứng lên mặt hấp thêm 10 phút nữa là được.
Thịt băm + cà rốt + hành tím + nấm mèo, tất cả băm nhuyễn nêm gia vị và tiêu. Đem trộn hỗn hợp xào với tỏi cho chín, để nguội rồi trộn với 3 lòng trắng trứng bỏ vào xửng hấp, hấp 15 phút, cho lòng đỏ trứng lên mặt hấp thêm 10 phút nữa là được. Thịt băm + cà rốt + hành tím + nấm mèo, tất cả băm nhuyễn nêm gia vị và tiêu. Đem trộn hỗn hợp xào với tỏi cho chín, để nguội rồi trộn với 3 lòng trắng trứng bỏ vào xửng hấp, hấp 15 phút, cho lòng đỏ trứng lên mặt hấp thêm 10 phút nữa là được. Thịt băm + cà rốt + hành tím + nấm mèo, tất cả băm nhuyễn nêm gia vị và tiêu. Đem trộn hỗn hợp xào với tỏi cho chín, để nguội rồi trộn với 3 lòng trắng trứng bỏ vào xửng hấp, hấp 15 phút, cho lòng đỏ trứng lên mặt hấp thêm 10 phút nữa là được.

* Bước 4

Dưa leo - cà chua - xà lách - cảnh và nước mắm chuẩn bị sẵn. Cơm chín thì xúc ra đĩa rồi decor và thưởng thức ạ.
Dưa leo - cà chua - xà lách - cảnh và nước mắm chuẩn bị sẵn. Cơm chín thì xúc ra đĩa rồi decor và thưởng thức ạ. Dưa leo - cà chua - xà lách - cảnh và nước mắm chuẩn bị sẵn. Cơm chín thì xúc ra đĩa rồi decor và thưởng thức ạ. Dưa leo - cà chua - xà lách - cảnh và nước mắm chuẩn bị sẵn. Cơm chín thì xúc ra đĩa rồi decor và thưởng thức ạ.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Cơm tấm sườn trứng

Cơm tấm sườn trứng

Cơm tấm sườn trứng

Nhanh gọn lẹ mà ai cũng thích #bepvang

Nguyên liệu

5 miếng

sườn cốt lết

1 bịch

gia vị thịt nướng ngũ vị

1/4 mcf

ngũ vị hương

2 củ

hành tím

1 củ

tỏi

200 gr

mỡ để thắng lấy tốp

1/2 kg

gạo tấm

5 quả

trứng gà

1 mcf

bơ Tường An

2 trái

dưa leo

4 trái

cà chua nhỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sườn ướp với 1 gói gia vị + hành tỏi băm nhuyễn + ngũ vị hương trong 1 tiếng cho thấm. Trong khi ướp sườn thì thắng tốp mỡ
Sườn ướp với 1 gói gia vị + hành tỏi băm nhuyễn + ngũ vị hương trong 1 tiếng cho thấm. Trong khi ướp sườn thì thắng tốp mỡ Sườn ướp với 1 gói gia vị + hành tỏi băm nhuyễn + ngũ vị hương trong 1 tiếng cho thấm. Trong khi ướp sườn thì thắng tốp mỡ

* Bước 2

Cho 3 muỗng canh mỡ vào chảo, mỡ nóng cho sườn vào, chiên lửa nhỏ. Sườn vừa chín tới thì cho 1/3 chén nước vào, đậy nắp trong khoảng 15’ cho sườn mềm. Sau đó mở nắp ra tăng lên lửa vừa đến khi miếng sườn có màu nâu vừa ý.
Cho 3 muỗng canh mỡ vào chảo, mỡ nóng cho sườn vào, chiên lửa nhỏ. Sườn vừa chín tới thì cho 1/3 chén nước vào, đậy nắp trong khoảng 15’ cho sườn mềm. Sau đó mở nắp ra tăng lên lửa vừa đến khi miếng sườn có màu nâu vừa ý.

* Bước 3

Gạo tấm vo sạch, cho nước vào vừa đủ. Khi nấu cho bơ + 1/2mcf muối vào nấu. Cơm chín sẽ có mùi thơm và hạt cơm tơi ngon. Chiên trứng ốp là xong bỏ ra đĩa cùng sườn và dưa cà
Gạo tấm vo sạch, cho nước vào vừa đủ. Khi nấu cho bơ + 1/2mcf muối vào nấu. Cơm chín sẽ có mùi thơm và hạt cơm tơi ngon. Chiên trứng ốp là xong bỏ ra đĩa cùng sườn và dưa cà Gạo tấm vo sạch, cho nước vào vừa đủ. Khi nấu cho bơ + 1/2mcf muối vào nấu. Cơm chín sẽ có mùi thơm và hạt cơm tơi ngon. Chiên trứng ốp là xong bỏ ra đĩa cùng sườn và dưa cà Gạo tấm vo sạch, cho nước vào vừa đủ. Khi nấu cho bơ + 1/2mcf muối vào nấu. Cơm chín sẽ có mùi thơm và hạt cơm tơi ngon. Chiên trứng ốp là xong bỏ ra đĩa cùng sườn và dưa cà

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Cơm tấm sườn chả trứng

Cơm tấm sườn chả trứng

Cơm tấm sườn chả trứng

Ban đầu search qua mạng thì có khá nhiều công thức làm sườn nhưng mình đã làm và đúc kết lại công thức sườn nướng này vừa nhanh lại còn dễ làm..

Nguyên liệu

4 miếng

Sườn cốt lết

2 muỗng canh

sữa đặc

4

trứng vịt

100 gram

thịt heo xay

1 lọn

bún tàu

2,3 tai

nấm mèo (mộc nhĩ)

2,3

lòng đỏ trứng muối

1 ít

gạo tấm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên mình ướp sườn trước nhé: sườn mua về rửa sạch thấm khô bằng giấy ăn, dùng cây dằn thịt cho thịt mỏng ra dễ thấm hơn. Cho thịt vào tô: 1 muỗng canh hành tím, tỏi + 1 muỗng canh sả xay + 1 muỗng canh nước mắm + 1mcf đường + 2 muỗng canh sữa đặc + 1mcf dầu ăn. Đeo bao tay thực phẩm vào trộn tất cả cho gia vị thấm đều thịt. Nếu muốn thịt ẩm hơn cho thêm xíu sữa tươi vào nha. Dùng màng bọc bọc kín tô cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng (nếu có thời gian cho qua đêm)

* Bước 2

Thịt ướp đủ thời gian lấy ra, gạt hết phần tỏi hành tím, rồi cho lên bếp than nướng.(để khi hành tỏi cháy không dính vào). Có thể dùng cọ quét nước ướp vào thịt khi nướng...
Thịt ướp đủ thời gian lấy ra, gạt hết phần tỏi hành tím, rồi cho lên bếp than nướng.(để khi hành tỏi cháy không dính vào). Có thể dùng cọ quét nước ướp vào thịt khi nướng...

* Bước 3

Gạo tấm vo sạch rồi nấu như nấu cơm bình thường

* Bước 4

Chả trứng: thịt xay rửa sạch để ráo cho vào tô hoặc khuôn có thoa miếng dầu ăn. Bắc nồi nước để hấp thịt lên, nước không chạm đáy tô. Nấm mèo, bún tàu ngâm nước nóng cho nở rồi băm nhuyễn nấm mèo, cắt sợi bún tàu 2-3cm. Hành tím, đầu hành băm nhuyễn.
Chả trứng: thịt xay rửa sạch để ráo cho vào tô hoặc khuôn có thoa miếng dầu ăn. Bắc nồi nước để hấp thịt lên, nước không chạm đáy tô. Nấm mèo, bún tàu ngâm nước nóng cho nở rồi băm nhuyễn nấm mèo, cắt sợi bún tàu 2-3cm. Hành tím, đầu hành băm nhuyễn.

* Bước 5

Đập trứng vịt vào tô chừa lại 1 lòng đỏ để riêng, cho thịt và nấm mèo vào. Cho tiếp đầu hành & hành tím đã băm, kế tiếp cho 1 muỗng canh nước mắm + 1mcf đường + 1mcf muối + 1mcf tiêu. Trộn đều bằng đũa. Cuối cùng cho 2,3 lòng đỏ trứng muối trên cùng cho đẹp. Cho vào nồi hấp chín. Lòng đỏ trứng vịt ban nãy chừa ra + xíu dầu điều quét mặt rồi hấp xíu nữa.
Đập trứng vịt vào tô chừa lại 1 lòng đỏ để riêng, cho thịt và nấm mèo vào. Cho tiếp đầu hành & hành tím đã băm, kế tiếp cho 1 muỗng canh nước mắm + 1mcf đường + 1mcf muối + 1mcf tiêu. Trộn đều bằng đũa. Cuối cùng cho 2,3 lòng đỏ trứng muối trên cùng cho đẹp. Cho vào nồi hấp chín. Lòng đỏ trứng vịt ban nãy chừa ra + xíu dầu điều quét mặt rồi hấp xíu nữa.

* Bước 6

Chả trứng sau khi hấp chín thì để nguội và gỡ ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng. Lúc này chả vẫn còn rất ướt.
Chả trứng sau khi hấp chín thì để nguội và gỡ ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng. Lúc này chả vẫn còn rất ướt.

* Bước 7

Cho chả trứng lên nướng để chả khô lại. Ngoài tiệm người ta hay nướng cả khuôn luôn í
Cho chả trứng lên nướng để chả khô lại. Ngoài tiệm người ta hay nướng cả khuôn luôn í

* Bước 8

Pha thêm chút nước mắm và làm mỡ hành. Bới cơm tấm đã nấu ra và cho thịt & chả lên. oHoàn thành!
Pha thêm chút nước mắm và làm mỡ hành. Bới cơm tấm đã nấu ra và cho thịt & chả lên. oHoàn thành!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ gạo tấm

Top 9 các món ăn được chế biến từ gạo tấm
Top 9 các món ăn được chế biến từ cốt lết

Top 9 các món ăn được chế biến từ cốt lết
Top 9 các món ăn được chế biến từ muỗng canh nước tương

Top 9 các món ăn được chế biến từ muỗng canh nước tương
Top 9 các món ăn được chế biến từ quả trứng vịt

Top 9 các món ăn được chế biến từ quả trứng vịt
Top 9 các món ăn được chế biến từ hành tây băm nhuyễn

Top 9 các món ăn được chế biến từ hành tây băm nhuyễn
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne