Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ rau rút

Top 9 các món ăn được chế biến từ rau rút

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Vịt luộc và canh vịt nấu sấu

Vịt luộc và canh vịt nấu sấu

Vịt luộc và canh vịt nấu sấu

Mình mua được con vịt ngon, vừa luộc vừa nấu sấu. Rất dễ ăn cho mùa hè, các bạn thử nha! #TapDeVang23

Nguyên liệu

1 con

vịt

400 g

khoai sọ

1/2 mớ

rau rút

1 miếng

gừng

2 củ

hành khô

1 bông

hoa hồi

1 miếng

quế

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vịt rửa sạch với muối và dấm. Chặt cổ cánh thành miếng vừa ăn để nấu canh sấu. Nướng gừng, hành khô và quế hồi rồi rửa sạch, đập dập gừng, hành.

* Bước 2

Cho cổ cánh vịt xuống dưới nồi rồi đặt vịt lên trên. Sau đó đổ nước sôi ngập vịt. Thả gừng, hành nướng, quế, hồi vào. Nêm 3 thìa cf muối, 1 thìa cf đường, 1 thìa cf bột nghệ vào nồi. Nước sôi hớt sạch bọt, để sôi liu riu khoảng 20 phút. Nhớ trở vịt và hớt bọt, hớt bỏ váng mỡ.
Cho cổ cánh vịt xuống dưới nồi rồi đặt vịt lên trên. Sau đó đổ nước sôi ngập vịt. Thả gừng, hành nướng, quế, hồi vào. Nêm 3 thìa cf muối, 1 thìa cf đường, 1 thìa cf bột nghệ vào nồi. Nước sôi hớt sạch bọt, để sôi liu riu khoảng 20 phút. Nhớ trở vịt và hớt bọt, hớt bỏ váng mỡ.

* Bước 3

Sau 20 phút tắt bếp, để khoảng 10 phút rồi vớt vịt ra để nguội rồi lọc thịt để ra đĩa.
Sau 20 phút tắt bếp, để khoảng 10 phút rồi vớt vịt ra để nguội rồi lọc thịt để ra đĩa. Sau 20 phút tắt bếp, để khoảng 10 phút rồi vớt vịt ra để nguội rồi lọc thịt để ra đĩa.

* Bước 4

Chế nước chấm vịt: Xay nát tỏi, ớt cho vào bát, rót maggi, cùng 1/2 thìa canh đường, 1 quả quất và 1/4 củ hành tây xắt thật mỏng.

* Bước 5

Nước vịt luộc, cổ cánh vịt dùng để nấu canh sấu. Công thức ở đây nha!
Nước vịt luộc, cổ cánh vịt dùng để nấu canh sấu. Công thức ở đây nha!

* Bước 6

Dọn ra ăn cùng cơm hay bún đều ngonm
Dọn ra ăn cùng cơm hay bún đều ngonm Dọn ra ăn cùng cơm hay bún đều ngonm

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Canh cua khoai sọ

Canh cua khoai sọ

Canh cua khoai sọ

Mùa hè, mùa của các loại canh trong đó nhà mình rất hay ăn canh rau rút nấu khoai sọ vì loại rau này cũng chỉ xuất hiện thời gian ngắn. Bữa cơm mùa hè, chỉ cần bát canh với mấy quả cà. Bát canh đẫm hương thơm nồng nàn của rau rút, khoai sọ mềm, trắng tinh, bở tơi, vèo phát là hết bát cơm. Rau rút có vị ngọt, tính hàn, không độc, tác dụng an thần, mát gan, giải nhiệt độc, có tác dụng chữa chứng mất ngủ, trị nóng trong sinh mụn… Thường nấu canh này mọi người ngại vụ làm sạch khoai trước khi nấu. Mình có cách này giúp việc nấu canh này nhanh hơn rất nhiều nhé.

Nguyên liệu

500 g

khoai sọ

500 g

cua đã làm sạch

1 mớ

rau rút

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai sọ rửa sạch, để nguyên vỏ cho vào nồi luộc trong 10'. Bóc vỏ khoai, bổ đôi nếu củ khoai to.

* Bước 2

Rau rút nhặt phần non, rửa sạch.

* Bước 3

Cua làm sạch, giã/xay, lọc lấy nước cua. Cho nồi nước lọc cua lên bếp, đun đến khi thấy thịt cua bắt đầu nổi lên thì dùng đũa ngoáy đều để thịt cua không bị bám đáy nồi. Khi thịt cua bắt đầu đóng mảng thì không ngoáy nữa tránh làm vỡ.

* Bước 4

Vớt thịt cua ra bát riêng. Cho khoai vào đun cùng. Vì khoai đã được luộc chín nên rất nhanh nhừ. Gia giảm thêm bột canh cho vừa miệng. Cho rau đun sôi thêm 2-3', ko đun lâu vì rau này đun lâu càng dai và màu sẽ ko xanh.

* Bước 5

Canh chín múc ra bát và tèn ten ten thôi.
Canh chín múc ra bát và tèn ten ten thôi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Canh cua - rau muống

Canh cua - rau muống

Canh cua - rau muống

Canh cua, rau muống là món canh dễ ăn vào mùa hè, cho nước ngọt, mát ruột. Mùa hè chỉ cần có canh ngọt, thêm món mặn như tôm rang, cá kho hay thịt rang vừa đủ dinh dưỡng vừa đưa cơm! Và canh cua ko thể thiếu cà muối giòn kết hợp thật tuyệt!

Nguyên liệu

300 g

cua đồng giã nhuyễn + ít gạch cua

1 mớ

rau muống

1/2 mớ

rau rút

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cua mua về lọc lấy nước. Gạn nước trong.
Cua mua về lọc lấy nước. Gạn nước trong.

* Bước 2

Rau muống rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Rau rút nhặt và rửa sạch. Hành củ bóc vỏ, để nguyên củ.

* Bước 3

Cho ít bột canh vào nồi cua, lấy đũa khuấy liên tục tầm 50 cái để khi nấu cua sẽ đông lại, ko bị đông xuống đáy nồi.

* Bước 4

Đun gần sôi thì cho gạch vào để nó nổi màu vàng cho đẹp.

* Bước 5

Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa cho rau vào. Đảo đều. Cho hành củ vào cho thơm .Vặn lửa cho rau sôi lại rồi để cho rau chín. Cho rau rút vào đảo đều. Tắt bếp, ăn nóng.
Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa cho rau vào. Đảo đều. Cho hành củ vào cho thơm .Vặn lửa cho rau sôi lại rồi để cho rau chín. Cho rau rút vào đảo đều. Tắt bếp, ăn nóng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Canh cá khoai rau rút

Canh cá khoai rau rút

Canh cá khoai rau rút

Lâu rồi không lên sóng nay e lên sóng giới thiệu cả nhà món canh cá khoai rau rút rất ngon mà cá không

Nguyên liệu

2 kg

Cá khoai

600 gr (2 quả)

Mướp

2 bó

Rau rút

200 g

Mẻ

2 củ to

Hành khô

1 thìa canh

Mắm

1 thìa canh

Soup canh

2 thìa nhỏ

Mì chính

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá khoai làm sạch cắt khúc vừa ăn sau đó cho vào ướp cùng mắm muối mì chính cùng với mẻ(bước này rất quan trọng ướp khoảng 30p) làm như vậy cá sẽ còn nguyên con và không bị lát
Cá khoai làm sạch cắt khúc vừa ăn sau đó cho vào ướp cùng mắm muối mì chính cùng với mẻ(bước này rất quan trọng ướp khoảng 30p) làm như vậy cá sẽ còn nguyên con và không bị lát

* Bước 2

Mướp lạo sạch cắt khúc vừa ăn

* Bước 3

Rau rút bỏ bồng làm sạch
Rau rút bỏ bồng làm sạch Rau rút bỏ bồng làm sạch

* Bước 4

Cho hành khô vào xoong cùng dầu ăn phi thơm đổ cá vào xoong nấu chín, cùng lúc đó bật bếp bên cạnh xào luôn mướp chín rồi đổ nước vào nêm cho vừa ăn

* Bước 5

Khi canh mướp được các bạn đổ luôn vào xoong cá khoai bên cạnh khi canh cá sôi lên các bạn bỏ rau rút hành lá ngổ hương vào rồi Bắc luôn ra
Khi canh mướp được các bạn đổ luôn vào xoong cá khoai bên cạnh khi canh cá sôi lên các bạn bỏ rau rút hành lá ngổ hương vào rồi Bắc luôn ra Khi canh mướp được các bạn đổ luôn vào xoong cá khoai bên cạnh khi canh cá sôi lên các bạn bỏ rau rút hành lá ngổ hương vào rồi Bắc luôn ra

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Canh vịt nấu sấu

Canh vịt nấu sấu

Canh vịt nấu sấu

Trước đây hay bây giờ cứ nghe bài hát "Hà Nội năm 2000" của nhạc sĩ Trần Tiến, hình ảnh: "để trái sấu chín lăn lăn trên hè, em đi về phía anh thiên thần. Để gió cuốn tóc liễu bay bên hồ..." sao thấy yêu quá là yêu. Quả sấu chưa có trong bài hát nào trước đó và sau này cũng chưa thấy bài hát nào có hình ảnh quả sấu thấy dễ thương thế! Vì bởi đó là thứ quả mộc mạc, không sắc. Cơ mà vị sấu thì xa là nhớ nha! Mùa hè mới có sấu, thứ quả mộc mạc ấy từ non đến chín đều chế được nhiều thức ăn ngon và xoa dịu đi bao cơn nóng nực cũng như làm thỏa mãn vị giác của bao người. #TapDeVang23

Nguyên liệu

4

, 5 quả sấu

400 g

khoai sọ

1/2 mớ

rau rút

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cổ cánh vịt rửa sạch chặt khúc vừa ăn. Nướng hành và gừng rồi rửa sạch, đập dập. Nấu 2 lít nước sôi rồi thả cổ cánh vịt, gừng, hành nướng cùng 3 thìa cf muối, 1 thìa cf đường. Chờ nước sôi lại, hớt sạch bọt. Để lửa nhỏ liu riu 30 phút.

* Bước 2

Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm vào chậu nước muối 10 phút rồi vớt ra rổ để ráo. Hành lá, mùi tàu, rau rút rửa sạch, cắt khúc.
Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm vào chậu nước muối 10 phút rồi vớt ra rổ để ráo. Hành lá, mùi tàu, rau rút rửa sạch, cắt khúc.

* Bước 3

Sau 20 phút cổ cánh vịt chín mềm thì cho khoai sọ, sấu vào nấu cùng.
Sau 20 phút cổ cánh vịt chín mềm thì cho khoai sọ, sấu vào nấu cùng.

* Bước 4

Nấu lửa nhỏ 15 phút cho khoai chín mềm. Chế thêm nước và gia vị cho vừa khẩu vị. Vớt 3, 4 quả sấu ra bát dầm nát rồi chế vào nồi canh rồi nếm lại, nếu vừa vị chua thì không dầm thêm, nếu chưa vừa thì dầm thêm sấu. Nêm lại cho vừa miệng, thả rau rút, hành mùi vào rồi tắt bếp.
Nấu lửa nhỏ 15 phút cho khoai chín mềm. Chế thêm nước và gia vị cho vừa khẩu vị. Vớt 3, 4 quả sấu ra bát dầm nát rồi chế vào nồi canh rồi nếm lại, nếu vừa vị chua thì không dầm thêm, nếu chưa vừa thì dầm thêm sấu. Nêm lại cho vừa miệng, thả rau rút, hành mùi vào rồi tắt bếp. Nấu lửa nhỏ 15 phút cho khoai chín mềm. Chế thêm nước và gia vị cho vừa khẩu vị. Vớt 3, 4 quả sấu ra bát dầm nát rồi chế vào nồi canh rồi nếm lại, nếu vừa vị chua thì không dầm thêm, nếu chưa vừa thì dầm thêm sấu. Nêm lại cho vừa miệng, thả rau rút, hành mùi vào rồi tắt bếp.

* Bước 5

Dọn canh ra mâm, ăn cùng bún hay cơm đều ngon, mát cho mùa hè.
Dọn canh ra mâm, ăn cùng bún hay cơm đều ngon, mát cho mùa hè.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Canh chua cá lóc

Canh chua cá lóc

Canh chua cá lóc

Hôm nay nhà mình ăn món này. Thật không biết giới thiệu sao vì mình ghét canh chua nhất luôn

Nguyên liệu

1 con

cá lóc

1/2 quả

thơm

1 bó

rau rút

200 gr

đậu bắp

4 quả

cà chua

1/2 gói

me

2 cây

bạc hà

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá lóc làm sạch. Chà ruột cá với phèn chua và muối ( mình không bỏ ruột cá vì ăn rất tốt.

* Bước 2

Nước khoảng 1l. Nấu sôi thì cho me vào rây, để rây ngập trong nồi nước, dùng muôi đè me vào rây để lấy phần nước chua

* Bước 3

Tíêp tục nấu đến khi nước sôi trở lại thì cho ớt, sả đập dập vào. Cho cá và thơm (thái nhỏ) vào, nêm vừa miệng và nấu đến khi cá chín

* Bước 4

Cà chua thái làm 4, rau rút làm sạch thái lọn vừa ăn, bạc hà thái xéo, đậu bắp thái đôi.

* Bước 5

Vớt cá ra. Cho đậu bắp vào nấu gần chín thì tiếp tục cho rau rút. Cuối cùng cho cà chua. Bạc hà vào nấu đến vừa ăn thì cho ngò gai, rau quế và tỏi băm phi vào là xong.

* Bước 6

Ăn thôi
Ăn thôi

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Canh nấm rơm đậu non rau rút

Canh nấm rơm đậu non rau rút

Canh nấm rơm đậu non rau rút

Nguyên liệu

2 lạng

Nấm rơm

1 nắm

Rau rút

250 g

đậu hũ non (1 cái)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ gốc đen, ngâm nước muối loãng 10'. Sau đó đem luộc sơ rồi vớt ra rửa sạch, để ráo. Lưu ý, chọn nấm nhỏ, sẽ thơm và ngọt hơn, không phải cắt nhỏ, mất sự ngọt ngào của nấm.
Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ gốc đen, ngâm nước muối loãng 10'. Sau đó đem luộc sơ rồi vớt ra rửa sạch, để ráo. Lưu ý, chọn nấm nhỏ, sẽ thơm và ngọt hơn, không phải cắt nhỏ, mất sự ngọt ngào của nấm.

* Bước 2

Rau rút nhặt, rửa sạch để ráo nước
Rau rút nhặt, rửa sạch để ráo nước

* Bước 3

Hành khô đập dập thái lát, phi thơm. Cho nấm rơm vào đảo cùng với gia vị vừa ăn.
Hành khô đập dập thái lát, phi thơm. Cho nấm rơm vào đảo cùng với gia vị vừa ăn.

* Bước 4

Cho nước vào từ từ. Nước sôi thì thả đậu hũ vào đợi 1, 2 phút cho ngấm đều gia vị.

* Bước 5

Cho tiếp rau rút vào đảo đều rồi tắt bếp. Không nên đun rau rút quá lâu, tránh bị dai.
Cho tiếp rau rút vào đảo đều rồi tắt bếp. Không nên đun rau rút quá lâu, tránh bị dai. Cho tiếp rau rút vào đảo đều rồi tắt bếp. Không nên đun rau rút quá lâu, tránh bị dai.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Thực đơn mùa hè 2

Thực đơn mùa hè 2

Thực đơn mùa hè 2

Nguyên liệu

300 gr

Chả cá

300 gr

thịt xay

2 mớ

Rau rút

3 quả

trứng gà

6-7 quả

sấu

3 quả

cà chua

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chả cá sốt cà chua: băm nhỏ hành khô, phi thơm cho cà chua vào xào, nêm chút nước mắm cho dậy mùi. Cà chua đã hơi nát thì cho chả cá vào đảo đều, nêm nếm vừa ăn. Cho thêm 1 bát nước đậy vung đun lửa nhỏ để chả cá ngấm sốt. Sốt đã sệt lại thì cho hành lá, thì là cắt nhỏ vào đảo thêm 10s rồi tắt bếp.

* Bước 2

Chả trứng: cho 200gr thịt xay vào bát ô tô, đập thêm 3 quả trứng gà, hành lá + húng quế thái nhỏ. Nêm thêm chút nước mắm, hạt nêm đảo đều. Cho dầu vào chảo đợi nóng trút hỗn hợp thịt trứng vào chiên. Để lửa nhỏ vừa đậy vung cho thịt chín. Khi đã rán vàng 1 mặt thì lấy luôn vung nồi úp chảo xuống để lật mặt còn lại (mẹo để trứng không bị vỡ khi lật mặt). Rán vàng mặt còn lại và trút ra đĩa thưởng thức được rồi 🥰 làm món này có mà thơm váng cả nhà luôn =)))

* Bước 3

Rau muống xào tỏi: bí quyết để rau xanh là xào lửa lớn, đủ dầu. Phi thơm tỏi đập dập rồi cho rau vào xào, nêm chút mắm, bột canh (hạt nêm) vừa ăn. Rau chín xanh mướt giòn giòn vắt chút chanh nữa thì tuyệt vời 🥰

* Bước 4

Canh chua rau rút: nhặt sạch rau rút (chỉ lấy phần giòn non, già thì bỏ đi ăn toàn bã ko nhai đc đâu ạ 😂). Phi thơm hành khô, cho 100gr thịt băm vào xào chín với chút nước mắm cho thơm. Cho nước và sấu vào đậy vung. Khi sấu chín đánh nát quả sấu và nêm nếm thêm hạt nêm bột canh đủ vị chua chua dịu nhẹ.Ai thích ăn chua nhiều nhớ cho nhiều sấu. Thả rau rút vào khi nước sôi lại tắt bếp múc luôn ra bát thưởng thức. Mùa hè có bát canh chua thì cả nhà ăn năng suất luôn khỏi cần thức ăn cũng được ý 😎
Canh chua rau rút: nhặt sạch rau rút (chỉ lấy phần giòn non, già thì bỏ đi ăn toàn bã ko nhai đc đâu ạ 😂). Phi thơm hành khô, cho 100gr thịt băm vào xào chín với chút nước mắm cho thơm. Cho nước và sấu vào đậy vung. Khi sấu chín đánh nát quả sấu và nêm nếm thêm hạt nêm bột canh đủ vị chua chua dịu nhẹ.Ai thích ăn chua nhiều nhớ cho nhiều sấu. Thả rau rút vào khi nước sôi lại tắt bếp múc luôn ra bát thưởng thức. Mùa hè có bát canh chua thì cả nhà ăn năng suất luôn khỏi cần thức ăn cũng được ý 😎

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Rau rút (rau nhút) xào tôm

Rau rút (rau nhút) xào tôm

Rau rút (rau nhút) xào tôm

"Đông y cho rằng, rau rút có vị ngọt, tính hàn, công năng dưỡng vị âm, sinh tân dịch, tiêu viêm, nhuận tràng, giải nhiệt, mát gan, an thần, gây ngủ, khỏe gân cốt, điều hòa tỳ vị, thông thủy đạo, lợi tiểu tiện"( sưu tầm)

Nguyên liệu

1 bó

rau rút

200 gr

tôm thẻ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rau rút nhặt rửa sạch Tôm bóc vỏ, dùng bản dao đập hơi dập tôm để lúc xào rau sẽ ngọt hơn
Rau rút nhặt rửa sạch Tôm bóc vỏ, dùng bản dao đập hơi dập tôm để lúc xào rau sẽ ngọt hơn

* Bước 2

Ướp 1 xíu gia và hành tỏi băm vào tôm

* Bước 3

Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào. Phải to lửa và đảo nhanh tay. Khi tôm gần chín thì cho rau rút vào xào cùng. Nêm gia vị vừa ăn. Rau vừa chín tới thì tắt bếp. Không xào lâu rau sẽ chín quá và dai.
Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào. Phải to lửa và đảo nhanh tay. Khi tôm gần chín thì cho rau rút vào xào cùng. Nêm gia vị vừa ăn. Rau vừa chín tới thì tắt bếp. Không xào lâu rau sẽ chín quá và dai.

* Bước 4

Rất đơn giản bạn đã có đĩa rau rút xào tôm thơm ngon và giòn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ rau rút

Top 9 các món ăn được chế biến từ rau rút
Top 9 các món ăn được chế biến từ rau bí

Top 9 các món ăn được chế biến từ rau bí
Top 9 các món ăn được chế biến từ dền nhỏ

Top 9 các món ăn được chế biến từ dền nhỏ
Top 9 các món ăn được chế biến từ cộng lá dứa

Top 9 các món ăn được chế biến từ cộng lá dứa
Top 9 các món ăn được chế biến từ vải thiều

Top 9 các món ăn được chế biến từ vải thiều
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne